Tartare di salmone marinato ed affumicato in casa, con finocchio croccante ed arance

Baccalà in tempura di ceci, marmellata di peperone leggermente piccante, misticanza

5 polpette, 5 pittule, 5 crocchette di patate

Selezione di 5 portate. Consigliato per 2 persone

La parmigiana a modo nostro, con salsa al pomodoro, mozzarella, scamorza e cacioricotta

Carpaccio di vitello cbt con crema al parmigiano e tartufo

Fiori di zucca ripieni di ricotta e pesto di basilico, panati all'esterno con panko e fritti

Selezione di formaggi pugliesi serviti con le confetture

Uovo intero, cotto a bassa temperatura, fritto, con vellutata di porro

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