Ortaggi di stagione avvolti da una croccante pastella senza glutine e accompagnate da salsine fatte da noi

Crema di fave secche e verdura ripassata in padella, con fave croccanti e pesto di pomodori secchi, olive nere e arancia

Con topping di crema di patate dolci e germogli, gocce di aceto balsamico

Con funghi arrosto, cremoso di anacardi e kimchi, polvere di sommacco

Con ripieno di legumi fermentati

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