Foglia di cactus alla piastra con pomodoro, cipolla e succo di lime guarnito con guacamole, formaggio fresco e formaggio filante

stracotto di manzo in sugo di pomodoro e peperoncino chipotle guarnito con insalata, maionese della casa e formaggio filante

Stracotto di cipolle e coppa di suino cotta in sugo di peperoncino guajillo, cumino, aglio e origano guarnito con cipolla marinata, jalapeno sotto aceto, insalata, maionese della casa e formaggio filante

Gambero cotto insalata, avocado, cipolla marinata e mayo al chipotle

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