Tre tortillas di mais morbida con geretto di manzo sfilacciato cotto in succo di peperoncini guarnito con coriandolo e cipolla accopagnato da un consommé

Tortilla di mais morbida con carne di maiale cotto su spiedo verticale marinato con achiote e succo di agrumi, servito con cipolla cruda, coriandolo, ananas.

Tortilla di mais morbida con bistecca di manzo cotta alla piastra, servita con guacamole, cipolla cruda, coriandolo.

Tortilla di mais morbida con carne di maiale confit marinata con achiote e succo di agrumi cotta con succo di arancia guarnito con cipolla marinata, jalapenos sotto aceto e coriandolo

Tortilla morbida con merluzzo fritto in panko servito con coleslaw, guacamole e Mayo della casa

tortilla di mais morbida con cavolfiori fritto impanato in panko servito con crema di fagioli, guacamole e maio al chipotle vegana

Tortilla di mais morbida con foglia di cactus alla piastra con pomodoro, cipolla e succo di lime guarnito con guacamole e formaggio fresco

Tortilla di mais morbida con stracoto di cipolle e pollo sfilacciato in sugo di pomodoro e peperoncino chipotle guarnito con jalapeño sotto aceto e coriandolo

Pollo fritto impanato in panko servito con crema di fagioli, crema al chipotle con formaggio fresco cipolla cruda e coriandolo

tortilla di mais morbida con gambero fritto impanato guarnito con guacamole maio affumicata al mezcal piccante e coriandolo

tortilla morbida di mais con stracotto di manzo in sugo di pomodoro e peperoncino chipotle guarnito guacamole e panna acida

tortilla morbida di mais stracotto di cipolle e coppa di suino cotta in sugo di peperoncino guajillo guarnito con cipolla marinata, jalapenos sotto aceto e coriandolo

tortilla di mais morbida con foglia di cactus e carne asada alla piastra con pomodoro, cipolla e succo di lime guarnito con crema di fagioli guacamole e panna acida

Tortilla di mais morbida ripiena di manzo alla piastra e salsiccia di maiale speziata guarnito crema di fagioli guacamole cipolla e coriandolo

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