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Santo Stefano

€ 8.50

mozzarella, pomodori San Marzano bufala a fette in uscita, basilico

Puglia mia

€ 9.50

fior di latte, cardoncelli, capocollo di Martina, pomodori secchi

Lo zio

€ 10.00

fior di latte, crema di tartufo, scamorza affumicata, funghi porcini

Sergio

€ 9.50

fior di latte, friarielli, cardoncelli, pomodori secchi

Alice

€ 9.00

fior di latte, pomodoro, mozzarella di bufala, alici (tutto in uscita)

Damiano

€ 11.00

fior di latte, salsiccia di Norcia, olive taggiasche, cardoncelli, crema di radicchio

Carpaccio di tonno

€ 9.00

fior di latte, granella di pistacchio, carpaccio di tonno*, rucola, limone spremuto
*Le materie prime o i semilavorati possono essere sottoposte a raffreddamento rapido, per garantire qualità e sicurezza degli alimenti.

Cacio, pepe e fantasia

€ 10.00

mozzarella, vellutata di pecorino romano, pepe, guanciale lardellato, pomodori secchi semidry

Puglia tua

€ 11.50

fior di latte, mozzarella di bufala, cardoncelli, capocollo di Martina, pomodori secchi

Crudo e bufala

€ 10.50

pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma 20 mesi, mozzarella di bufala in uscita

Martina

€ 12.00

mozzarella di bufala, capocollo di Martina, pomodorini, granella pistacchio, porcini, basilico

Salmone

€ 12.00

trancetti di salmone*, granella di piastacchio, stracciatella, arancia, mentuccia
*Le materie prime o i semilavorati possono essere sottoposte a raffreddamento rapido, per garantire qualità e sicurezza degli alimenti.

Valle d'Itria

€ 13.00

capocollo di Martina, burratina di Gioia del Colle, pom.secchi a fiiletti, scaglie di caciocavallo podolico

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