ANTIPASTI
Tartare di salmone marinato
€ 15.00
Salmone* con crema alle erbe, limone, scalogno, ed erbe cipolline
Battuta di Fassona*
€ 15.00
Vitello* battuto al coltello, con senape di Digione, capperi e tuorlo d'uovo croccante.
Charlottina di melanzana* con cuore di bufala
€ 7.00
*Le materie prime o i semilavorati possono essere sottoposte a raffreddamento rapido, per garantire qualità e sicurezza degli alimenti.
Sushi di pizza
€ 14.00
4 pz.impasto al carbone vegetale con sesame, crema spalmabile, pomodoro secco, tartare di salmone* salsa avocado, zeste di limone.
Polopette di mare (6 pz)
€ 10.00
Polpette miste di polpo** e salmone*con salsa cremosa all'avvocado
Polpo rosticciato
€ 15.00
Polpo** croccante con patate, olive taggiasche, finocchietto e arance.
Prosciutto crudo di Parma (stagionatura 20 mesi) e bufala DOP
€ 14.00
Zizza di bufala campana DOP
€ 16.00
GR 500Tagliere di puglia
€ 20.00
ideale per 2 personeselezione di salumi del territorio e di suino nero di Martina Franca, selezione di formaggi del caseificio Di Cecca di Altamura.
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