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Burratina

Roma tomato, Flegreo cannellino tomato, oregano and, coming out of the oven, burrata la Golosa di Puglia, anchovies in oil, basil and almond tarallo

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Pizzaiola

seared cherry tomatoes, smoked buffalo mozzarella morsels, oregano and, coming out of the oven, Bagnolese pecorino flakes, pepper and crunchy basil

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Vegan

seared cherry tomatoes, aubergine mushrooms, black olives, capers, mozzarella and basil

Vegan product
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Cetarella

smoked provola with, coming out of the oven: rocket, mix of seasonal tomatoes, tuna in oil, red onion, black olives and capers

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Mortadella and pistachios

smoked provola and, coming out of the oven, buffalo ricotta, mortadella Bologna IGP Granterre, lemon zest, pesto and pistachio grains

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Ischitana

open focaccia-like filling with rocket, oxheart tomato, Golosa di Puglia burrata, PDO Parma ham aged 18 months, basil and extra virgin olive oil coming out of the oven

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Genuina

Roma tomato, oregano and, coming out of the oven, a selection of tomatoes, grilled vegetables, rocket, white and smoked buffalo mozzarella bites, light basil pesto

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Arrabbiata

mozzarella, yellow datterino tomatoes from Battipaglia, 'Nduja from Spilinga and, coming out of the oven, seasoned cacioricotta flakes

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Ortolana

grilled vegetables, mozzarella, yellow and red datterini tomatoes, light basil pesto

Vegan product
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Neranese

mozzarella, fried zucchini, mint, bacon and, straight out of the oven, buffalo fondue and flakes of provolone Auricchio Stravecchio