Antipasti

cannolo al rossese, brandacujun, crema di ceci, porro croccante e terra di olive

Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata all'antica, nocciola delle Langhe, cappero fritto

scrigno ripieno di erbette e salsiccia, dressing vegetale al limone, guanciale in doppia consistenza

fagottini ripieni di tuccu alla genovese, maionese alle erbe spontanee

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