Calamaro ripieno con mollica aromatizzata ai sapori tipici dello "Sfincione" Palermitano, accompagnato da una base di salsa di pomodoro alle cipolle e acciughe. Infine, ultimato da una spolverata di mollica tostata

Un involtino di filetto di orata che racchiude al suo interno un gambero rosso di altissima qualità accompagnato da una crema di zucchine in purezza e impreziosito dalle sue chips.

Sapori che abbracciano: caponata siciliana e tonno rosso scottato in crosta di pistacchio. Un piatto che parla in dialetto e sorride al sole.

Un'elegante selezione di pesce fresco grigliato, servito su un letto di insalata verde croccante, per esaltare il sapore autentico del mare.

Una selezione di carne rustica ma raffinata, tra fumo di brace e sapori siciliani.

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