Tagliere composto da mortadella, prosciutto crudo e salame, accompagnati da formaggi semi stagionati e tigell e di nostra produzione.

Frutti rossi, scaglie di grana e Aceto Balsamico

Tortellini fatti a mano ripassati con panna, parmigiano e noce moscata.

pasta all'uovo fatta in casa con spinaci e ricotta del 'Caseificio Bazzanese' al burro del 'Caseificio Valsamoggia' e salvia fresca

pasta fresca con tradizionale ragù alla bolognese esclusivamente home-made

pasta fresca all'uovo (paglia e fieno) e ragù di salsiccia, un grande piatto tipico dell'Emilia

controfiletto di 'Limousine' razza bovina pregiata (~200gr) alla griglia
-insalatina di rucola e valeriana
-sale grosso e rosmarino

Guancia di vitello cotta sotto vuoto a 82° per 9 ore, servite con crema di patate

Cozze fresche aperte con soffritto di prezzemolo Aglio, peperoncino e olio

Tonno crudo accompagnato da una salsa fresca di pesche e scaglie di formaggio maggengo

Moscardini alla Luciana, serviti con chips di pane

Mezza manica di pasta fresca con sugo di salmone, olive e pomodorini, prezzemolo in uscita

Polpo in CBT 8h servito con cipolla Tropea cbt e pomodorini confit

Trancio di salmone cotto alla piastra servito con verdure alla soia

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