Les pâtes

Tagliatelles au ragù de bœuf (sauce bolognaise)

Tagliatelle with beef ragù (Bolognese sauce)

Agnolotti del Plin au beurre, sauce braisée et truffe d’été

Agnolotti del Plin with butter, braised sauce and summer truffle

Calamarata aux anchois, câpres, tomates cerises, olives noires et chapelure aux herbes

Calamarata with anchovies, capers, cherry tomatoes, black olives and herb breadcrumbs

Risotto aux agrumes avec tartare et bisque de crevettes

Citrus risotto with bisque and shrimp tartar

Spaghetti à la chitarra à l’ail, aux piments et à l’huile d’olive avec quelques tomates cerises confites

Spaghetti alla chitarra with garlic, chili peppers and olive oil with a few candied cherry tomatoes

Cappelletti farcis au fromage avec sauce au beurre et tomates séchées, de la stracciata de burrata et de l’huile de basilic

Cappelletti filled with cheese with butter and sundried tomatoes sauce, stracciata of burrata and basil oil

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