Selezione di salumi e formaggi del territorio (7,8)

Selezione di latticini pugliesi (7)

Polpette di pane con salsa tzatziki pugliese (1,3)

Polpette di carne al sugo di pomodoro fresco (1,3)

Parmigiana di melanzane su crema di datterino giallo, pesto di basilico e croccante di tarallo ai 5 cereali possibilità gluten free con taralli senza glutine. (1,3,7,8)

Polpo in doppia cottura su crema di patate, polvere di pomodoro secco e crostini di pane croccanti, possibilità gluten free con crostini di pane senza glutine(1,14)

Tartare di manzo con mozzarella di bufala e pesto di pomodoro secco (7)

Insalata di mare (polpo, seppie, gamberetti) condita con olio al limone e carote di polignano (2,14)

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