Tartare & Carpacci
Tartare alla Luigi
€ 17.50
avocado, cetriolini, salsa worcestershire, erba cipollina, olio EVO e sale
Tartare alla Ferdinando
€ 21.00
uovo di quaglia, crema di tartufo nero, olio al tartufo
Tartado
€ 29.00
avocado, maionese al tartufo e tartufo nero
21's Steak tartare
€ 19.00
La regina delle tartare. Con cipolla, capperi, cetriolini, prezzemolo, olio EVO, sale Maldon e uovo di quaglia
Tartare alla Piero
€ 21.00
capperi di salina, alici di Sciacca, salsa di soia , cipolla rossa di Tropea, olio evo e cristalli di sale
TartarITA
€ 21.00
crema di stracciatella di Andria e pomodori secchi, gocce di pesto petali di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi
Carpaccio Leggero
€ 14.00
con rucola e scaglie di grana
Carpaccio alla Cipriani
€ 14.00
con salsa a base di maionese
Carpaccio alla Cipriani con Tartufo
€ 26.00
con salsa a base di maionese e tartufo nero
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