Salsa di pomodoro giallo, mozzarella fiordilatte, ciliegino giallo, prosciutto cotto Alta Qualità Artemano Levoni, polvere di tartufo bianco

Patate al forno, olio al timo, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità Artemano Levoni, cipolla rossa caramellata

Mozzarella, gorgonzola, speck, crumble di noci, miele di castagno

mozzarella fiordilatte, ragù di carne, piselli*, noce moscata, scaglie di grana

Crema di zucca, funghi cardoncelli*, guanciale infornato, provola affumicata "Latteria Sorrentina"

tuma fresca, marmellata di fichi, pomodori confit, mollica tostata, olio al finocchietto, capperi, cipolla rossa in agrodolce

crema di pistacchio, salsiccia di suino, pomodorini confit, mozzarella fiordilatte, scaglie di grana, pistacchio intero, polvere di pistacchio

Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, burrata, scorza di arancia grattuggiata, riduzione di amaro Amara

mozzarella fiordilatte, pomodorini confit, spuma di basilico, crumble di taralli aromatizzati allo zenzero, burrata in uscita, olio evo

crema di pistacchio (panna e pesto), mozzarella fiordilatte, mortadella, granella e pesto di pistacchio
(supplemento burrata ripiena al pistacchio €3,00)

crema di porcini (panna e porcini*), chips di cipolla croccante, salsiccia di suino, in uscita mozzarella fiordilatte cremosa

Gin al pompelmo rosa, mozzarella fiordilatte, bresaola, rucola, crostini croccanti aromatizzati al pepe rosa e prezzemolo, olio al limone

prosciutto crudo, provola affumicata, cremoso di mozzarella in uscita, pesto e granella di pistacchio

mozzarella fiordilatte, salmone affumicato, olio al limone, crostini croccanti aromatizzati al pepe rosa e prezzemolo

mozzarella fiordilatte, gorgonzola, noci, confettura di pere, cosacavaddu ibleo semistagionato

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