CARTA DELLE BIRRE

La Casello 54 racchiude nel nome lo stupore infantile di questa visione che ha ispirato la nostra lagerbier non filtrata.
Bevetela chiudendo gli occhi, immaginandovi in un biergarten e tornando un pò bambini.

La Crevette Blanche (in francese, gambero bianco) è una birra di frumento, ispirata alla tradizione delle birre bianche belghe.
Il cappello di schiuma racchiude una combinazione di sapori freschi e agrumati conferiti dalle bucce di limone e dal coriandolo: la leggera nota maltata iniziale sciovola in fretta verso un dissetante gusto citrico e speziato, con un finale secco e pulito.

Red Stone è una Ipa decisamente originale nel panorama birraio: il gentile mix di aromi e sapori fruttati e speziati dei luppoli del nuovo mondo (USA, Australia, Nuova Zelanda) si mescola alle note cioccolatose e caramellate tipiche delle Amber Ale inglesi, per una birra che interpreta un nuovo, vecchio modo di bere ipa.
Quando l’affumicato sfiorerà delicatamente il vostro palato, allora la Red Stone sarà anche la vostra nuova Ipa.

Una Italian grape ale di colore chiaro che nasce in collaborazione con la cantina Estroversa della valle Peligna. Il blend di mosto di cereali e mosto naturale di uve trebbiano si trasforma in una birra con profumo di pera e frutta a polpa. In bocca l’acidità e la mineralità sono spiccati, la beva facile grazie alla contenuta gradazione alcolica e al contributo di note lattiche.

La Millican Extra nasce per portare in orbita gli intensi aromi biscottati e maltati, che, assieme a un inatteso finale secco, donano a questa birra una beverinità sorprendente.
Il primo assaggio rivela un mix di biscotto, caramello e frutta secca, per poi lasciare spazio a un finale lievemente agrumato, che pulisce il palato e chiama inevitabilmente un nuovo sorso.

Colore dorato velato sormontato da un bel cappello di schiuma bianco-avorio, cremosa, solida e persistente. Al naso rivela fresche fragranze agrumate (scorza d’arancia seccata di Curação), speziate e balsamiche (timo, ginepro e coriandolo), di crosta di pane ed un tocco floreale.

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