provola, sbriciolata di salsiccia, pomodorino giallo, pepe e fiocchi di provolone del Monaco Dop

Fiordilatte del matese, capocollo artigianale, pomodoro semi-dry, stracciata di bufala, pistacchio a granella
(equilibrio perfetto tra la dolcezza della stracciatella con il capocollo).

Provola del Matese, parmigiana rossa, polpettine fritte, scaglie grana padano
(come nella tradizione Napoletana, il piatto della Domenica a casa).

Provola del Matese, prosciutto cotto, patate sbollentate in umido, crema di cacio e pepe (Boccone molto cremoso e dal sapore netto della patata morbida).

Fiordilatte del Matese, pomodoro San Marzano, Stracciatella di bufala, pesto di basilico (un concentrato di sapori esaltati dal contrasto del pesto e stracciatella)

Fiordilatte del Matese, polpettine fritte, chips di patate fresche, crema di cacio e pepe (quella sfiziosa che fa felici tutti ad ogni boccone una chips croccante).

Fiordilatte del Matese, scomposta di patate in umido, filetti di speck Alto Adige, panna (l’affumicatura dello speck fa da padrona con la dolcezza della patata).

Porchetta selezione d'Alterio, patate al forno aromatizzate, provola affumicata del matese, all'uscita tarallo sbriciolato

Provola del Matese, salsiccia alla brace, crema di cacio e pepe (Dal gusto delicato che incontra quello deciso della brace)

Fior di latte, hamburger di scottona, bacon, chips fresche, cheddar home made

Provola del Matese, mortadella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio

Melanzane indorate e fritte, provola affumicata, crema di cacio e pepe, prosciutto cotto
(Cremosa e dal sapore deciso e persistente della melanzana)

Salsicce alla brace, provola del matese, patate al forno aromatizzate

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