BOLLICINE e CHAMPAGNE

Brut cl 75

Brut Royal cl 75

La cuvée Pur Oger 2018 elaborata da Olivier Bonville è una magnifica espressione del villaggio Grand Cru di Oger. Questo champagne Blanc de Blancs rivela la finezza e l'eleganza di questo terroir, ma anche i suoi aromi fruttati.

La produzione dello champagne Pur Oger 2018 Franck Bonville

Laurent-Perrier La Cuvée Brut è uno Champagne simbolo di raffinatezza e purezza. Questo Brut nasce da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, provenienti da 55 cru diversi della regione dello Champagne. Un lungo affinamento di 36 mesi sui lieviti conferisce a questo Champagne una complessità aromatica e una persistenza eccezionali.

Uvaggio: Chardonnay 50%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 15%.

Dirupo Extra Dry è un Valdobbiadene Docg che nasce dall’unione di uve provenienti dal cuore della zona storica di produzione del Valdobbiadene DOCG.
Di colore giallo chiaro con riflessi verdognoli, le bollicine sono sottili, numerose e continue, la spuma è cremosa.
Fiore di glicine, pera, mela, pesca bianca e note di pasticceria all’olfatto. Il sorso è pieno, ricco e persistente.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Vista: perlage elegante, fine e persistente
Spuma: cremosa
Olfatto: glicine e acacia, mela, pesca e agrumi
Gusto: ricco, deciso e generoso

Cl 75

Vitigni: Bombino bianco e Pinot nero.
Zona di produzione: San Severo.
Colore: paglierino brillante e di perlage sottile
Profumo: bouquet etereo con sentore di lisato (crosta di pane),. il quadro olfattivo, ingentilito da profumi di fiori di campo essiccati e rimpolpato da sentori fruttati di mela, pesca gialla e arancia.
Gusto: il dosaggio zuccherino è volutamente tenuto basso, 5 g/l, per preservarne fragranza e freschezza aromatica. Delicatamente secco ed armonico, con bocca fresca e di buon corpo e retrolfatto di note tostate e panettone. Conclude con un finale pulito e asciutto, con una raffinata secchezza che risucchia l’iniziale dolcezza.

Vitigni: Montepulciano e Pinot nero.
Zona di produzione: San Severo.
Colore: salmone rosato con sfumature discrete di porpora ed oro, con spuma morbida ed abbondante e fine e persistente perlage.
Profumo: naso intenso fresco e dolce e ampio con fragranza di fiori e una fusione delicata di pane, tostatura e frutta matura.
Gusto: I Profumi complessi introducono ad un palato vivace, a un sorso pieno e avvolgente con una bolla finissima. Secco seppur rotondo, sapido, di lunga persistenza, con una tessitura gustativa equilibrata e una beva piacevole

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