RIBOLLA GIALLA
Vitigni: Ribolla Gialla 100% - Cantine: Puiatti - Regione: Friuli Venezia Giulia - Tipologia: Spumante - Gradazione: 12,5% - Formato: l 0,75
Caratterizzato da un colore giallo carico, con riflessi dorati. Al naso presenta sentori delicati e floreali, con accenni leggermente speziati che riportano alla vaniglia. Al palato risulta bilanciato, con un ottimo grado di acidità, e un piacevole retrogusto fresco e minerale. € 24,00

CA' DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE
Vitigni: Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15% - Cantine: Ca’ Del Bosco - Regione: Lombardia - Tipologia: spumante - Gradazione: 12,5% - Formato: l 0,75
Presenta alla vista un colore giallo paglierino, con un perlage fine, abbondante e persistente. Al naso emerge un profumo fragrante di pesca, crosta di pane, mandorle e agrumi. Il sapore in bocca è fresco ed elegante, contraddistinto da piacevoli aromi. € 30,00 Calice € 7,00

CA' DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE ROSÈ
Vitigni: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%. - Cantine: Ca’ Del Bosco - Regione: Lombardia - Tipologia: spumante - Gradazione: 12,5% - Formato: l 0,75
Presenta alla vista un colore rosa luminoso con fine perlage. Eleganti sentori di peonia, di rosa, di melograno e confetti. Gusto Fresco ed elegante, dotato di un'effervescenza sottile, conferma i ricordi fruttati. € 45,00

ALTA LANGA DOCG ROSE' SPUMANTE BRUT
Vitigni: Pinot nero 100% - Cantine: Enrico Serafino - Regione: Piemonte - Tipologia: Spumante - Gradazione: 12,5% - Formato: l 0,75
Si presenta di colore rosa brillante buccia di cipolla, arricchito da un fine perlage di lunga persistenza. L’analisi olfattiva è elegante ed ampia ed esprime profumi di ribes, fragola, caramelle e fiori selvatici. L’assaggio è fruttato, equilibrato, dal finale lungo e piacevole. € 29,00

ALTA LANGA DOCG DOS. ZERO METODO CLASSICO - SPUMANTE BIANCO BRUT
Vitigni: Pinot Nero 85%, Chardonnay 15% - Cantine: Enrico Serafino - Regione: Piemonte - Tipologia: Spumante - Gradazione: 12,5% - Formato: l 0,75
Colore Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Complesse ed eleganti note di fiori di tiglio, miele, frutta bianca matura, che sfumano in sentori di lievito e crosta di pane. Struttura vigorosa, sostenuta da un’ottima vena acida, dotato di un bel tono fruttato e di una grana carbonica di ottima finezza. € 45,00

ALTA LANGA E. GERMANO
Vitigni: 80% Pinot nero e 20% Chardonnay - Cantine: Ettore Germano - Regione: Piemonte - Tipologia: Spumante - Gradazione: 12,5% - Formato: l 0,75
Il vino presenta un colore giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente. Gli aromi spaziano dalla crosta di pane al lievito e frutta secca, con alcune note floreali. In bocca l’ingresso e? pieno e ricco con una buona acidità ed una sensazione di cremosità, data dalla spuma fine, che pulisce la bocca e conferisce una buona persistenza aromatica. € 38,00

FERRARI RISERVA LUNELLI MILLESIMATO DOC
Vitigni: Chardonnay - Cantine: Ferrari - Regione: Trentino Alto Adige - Tipologia: Spumante - Gradazione: 12,5% - Formato: l 0,75
Giallo carico con tenui riflessi dorati, dal perlage finissimo e persistente. Al naso è fruttato, ricco, dai profumi complessi e dalla struttura ampia ed avvolgente. La lavorazione in grandi botti di rovere conferisce un arcobaleno variegato di sensazioni che conquistano per la loro originalità. Al palato poi è in perfetto equilibrio tra sensazioni varietali, note di lievito tostato e spezie. Armonico e ricco, chiude con un finale di grande intensità e persistenza. € 55,00

FERRARI MAXIMUM BLANC DE BLANCS
Vitigni: Chardonnay - Cantine: Ferrari - Regione: Trentino Alto Adige - Tipologia: Spumante - Gradazione: 12,5% - Formato: l 0,75
Giallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. Al naso è gentile, intenso e persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Morbido, elegante e armonioso, ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello chardonnay cui si accostano belle fragranze di lievito. € 26,00 Calice € 6,00

PERLE' MILLESIMATO
Vitigni: Chardonnay - Cantine: Ferrari - Regione: Trentino Alto Adige - Tipologia: Spumante - Gradazione: 12,5% - Formato: l 0,75
Oro bianco brillante attraversato da lampi quasi ambrati nel calice, colpisce per il perlage finissimo e di fenomenale persistenza, per poi ammaliare con un caleidoscopio aromatico di mela renetta, agrumi e caprifoglio. Il palato è setoso e avvolgente ma nel contempo verticale e profondo: echi di piccola pasticceria, pesca bianca, erbe officinali e lantana. Finale lunghissimo e incantevole. € 30,00 Calice € 7,00

PERLE' BIANCO
Vitigni: Chardonnay - Cantine: Ferrari - Regione: Trentino Alto Adige - Tipologia: Spumante - Gradazione: 12% - Formato: l 0,75
A livello organolettico si presenta con un colore giallo paglierino tenue e leggero, il perlage è persistente, danza fra i riflessi dorati in maniera vivace. Il profumo al naso si esprime con un ampio bouquet di grande complessità, spiccano note di cedro candito, di confettura di mela cotogna e sensazioni floreali che fanno da preludio a tratti più complessi di brezza marina e pane speziato. Il sapore si caratterizza per una grande freschezza che si fonde con la giusta sapidità in perfetta armonia con una morbidezza rotonda che riporta alla lunga sosta sui lieviti. Magnifica la persistenza gustativa che regala ricordi di pepe bianco e albicocca disidratata. € 65,00

PERLE' ROSE' MILLESIMATO
Vitigni: Pinot nero 80%, Chardonnay 20% - Cantine: Ferrari - Regione: Trentino Alto Adige - Tipologia: Spumante - Gradazione: 12,5% - Formato: l 0,75
Dal colore rosa antico delicato, possiede un bouquet intenso, fine, elegante, con note dominanti di piccoli frutti maturi: ribes, fragoline di bosco e lamponi con piacevoli fragranze di scorza d'arancia, rosa e cumino.
Elegante, vellutato. Di ottima struttura nel quale la piacevole e raffinata tipicità del Pinot Nero è esaltata ed impreziosita da una delicata nota di spezie, di mandorla dolce e di lievito: tutte componenti che conferiscono grande armonia e notevole persistenza. € 60,00

CARTIZZE DRY DOCG
Vitigni: Glera 100% - Cantine: Bisol - Regione: Veneto - Tipologia: spumante - Gradazione: 11,5% - Formato: l 0,75
Caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un perlage sottile e persistente. Al naso si apre con eleganti profumi di fiori di prato, arricchiti da sentori fruttati di mela, pera e pesca. Al palato risulta pieno ed equilibrato, di piacevole sapidità e frutto. € 35,00

CREDE PROSECCO SUP. DOCG BRUT
Vitigni: Glera, Verdiso, Pinot Bianco - Cantine: Bisol - Regione: Veneto - Tipologia: Spumante - Gradazione: 11,5% - Formato: l 0,75
Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note di fiori di prato per un bouquet intenso, fresco ed elegante, da cui emerge un fruttato assai gradevole. Al palato è fresco ed equilibrato, tracce di mela e di pera ne completano l’armonia prima di un finale appena sapido, ricco e finissimo. € 21,00

JEIO PROSECCO SUP. DOCG BRUT
Vitigni: Glera 85%, Verdiso, Pinot Bianco, chardonnay - Cantine: Bisol - Regione: Veneto - Tipologia: spumante - Gradazione: 11,5% - Formato: l 0,75
Colore brillante, giallo paglierino acceso. Il perlage si distingue per finezza e vivacità. Profumo elegante e piacevole, emerge piacevolmente il fruttato, con alcune sfumature di frutta gialla più matura. Sapore morbido, elegante e sapido, nella parte aromatica ricorda molto il profumo, grazie ad un fruttato marcato. € 18,00

CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER
Vitigni: Pinot Noir 40%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 20% - Cantine: Louis Roederer - Regione: Francia - Tipologia: Champagne - Gradazione: 12,5% - Formato: l 0,75
Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Al naso presenta profumi di frutta fresca, agrumi e crosta di pane. In bocca è ben presente una piacevolissima freschezza delicata e armonica con sentori di agrumi, fiori bianchi e menta piperita. Finale persistente e fresco. € 65,00

CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER ROSÈ BRUT
Vitigni: Pinot Noir 65%, Chardonnay 35% - Cantine: Louis Roederer - Regione: Francia - Tipologia: Champagne - Gradazione: 12% - Formato: l 0,75
Rosa tenue con delicati riflessi azzurri e perlage fine e persistente. Al naso presenta un delizioso bouquet di fiori bianchi, e frutti di bosco chiuso da una nota agrumata di mandarino. In bocca è pulito ed invitante con un fragrante attacco fruttato grazie alla struttura e alla succosità del Pinot Nero, perfettamente bilanciato dalla rinfrescante acidità dello Chardonnay. Rotondo e leggiadro finisce con un lungo e persistente ma altrettanto delicato finale.
€ 90,00

CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER CRISTAL BRUT MILLESIME
Vitigni: pinot noir 55%, chardonnay 45%- Cantine: Louis Roederer - Regione: Francia - Tipologia: Champagne - Gradazione: 12% - Formato: l 0,75
Paglierino brillante con riflessi leggermente ambrati, perlage delicato ma fine e persistente. Al naso presenta un bouquet molto ampio e ricco di frutta candita (limone, arancia), fiori bianchi (giglio) e frutta secca appena tostata (nocciola, mandorla). Al palato è rotondo e deciso, con una struttura succosa e corposa ma al contempo morbida e cremosa. Tuttavia la struttura è resa ben viva dalla freschezza sbarazzina e slanciata che pur lasciando intatte le caratteristiche dei frutti e li sfuma verso sentori più agrumati e floreali. A beneficiarne è l'armonia, che rimane perfetta anche in chiusura. € 305,00

CHAMPAGNE BRUT DOM PÉRIGNON
Vitigni: 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero - Cantine: Moët & Chandon - Regione: Francia - Tipologia: Champagne - Gradazione: 12,5% - Formato: l 0,75
Giallo paglierino caldo e luminoso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso si esprime inizialmente con note floreali e agrumate, per aprirsi poi a sentori di anice e menta e chiudere su tracce speziate e tostate. All’assaggio l’acidità tipica del millesimo è integrata in un equilibrio elegantissimo. Puro e finissimo, con un frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fumé che non finisce mai. € 270,00

CHAMPAGNE BRUT KRUG
Vitigni: Pinot noir 40%, Chardonnay 39%, pinot Meunier 21% - Cantine: Krug - Regione: Francia - Tipologia: Champagne - Gradazione: 12% - Formato: l 0,75
Calice color oro delicato, brillante, con perlage fine e persistente. Olfatto elegante e intenso di fiori d'arancio e liquirizia, con un ampio bouquet di frutta rossa e gialla, assieme a un richiamo di biscotto e di cioccolato. Il sorso ammalia con un gioco infinito tra sapidità, freschezza, corpo e tensione. Profilo aromatico di spessore inaudito: frutta tropicale e a polpa rossa, agrumi succosi, frutti di bosco, fave di cacao, arancia candita e continui rimandi tostati e affumicati. Finale lunghissimo, per una bevuta indimenticabile. € 290,00

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