Tentacolo di Polpo cotto a bassa temperatura e poi scottato in padella con salsa alla bella donna, patate duchessa e Fonduta di provola.

Torta salata in pasta Brisée farcita con salumi e formaggi.

Tartare di manzo, carpaccio di funghi, scaglie di Grana e aceto balsamico al Tartufo Bianco

Prosciutto crudo, e mozzarella fior di latte.

Mozzarella Fior di latte con Misto di Verdure del giorno

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