Secondi di carne
Presa Ibérica de Bellota
€ 23.00
La Presa Ibérica de Bellota è un taglio di maiale di pura razza iberica di alta qualità, si caratterizza per la sua morbidezza e per un sapore intenso e aromatico.
Secreto Ibérico con chutney di mele
€ 25.00
Si tratta di un rinomato taglio di carne suina proveniente dal maiale di pura razza iberica. Noto per la sua intensa marezzatura che la rende molto tenera e succosa. Accompagnato da chutney di mele e sidro Asturiano.
Pluma Ibérica de Bellota
€ 26.00
La pluma iberica é un taglio di carne di maiale pregiato estremamente tenero. La marezzatura fine regala una succositá straordinaria e un gusto intenso, tipici della migliore carne iberica.
Chuletón Miguel Vergara de Salamanca
€ 38.00
Controfiletto di Angus spagnolo Miguel Vergara (250g). Il Black Angus più pregiato, allevato tra Salamanca e le montagne di León, nutrito con cereali per 300 giorni e poi stagionato a secco per altri 21 giorni.
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