Fusilloni Gentile con vellutata di rape, stracciatella, tartare di tonno rosso e polvere di olive nere

Linguine Gentile con burro di Normandia, salvia, colatura di alici del Cantabrico, caviale Iraniano e tartare di violette di Gallipoli

Cappellacci artigianali ripieni di burrata ai tre pomodorini con acciughe del Cantabrico, tartare di scampi e dressing al basilico

Spaghettoni Valdoro con vongole e bottarga di muggine

Scialatielli all'astice

Primo con crostacei vivi

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