Lingotto di salmone marinato agli agrumi e all'aneto con burro al tartufo e dressing al mango

Tataki di tonno in salsa ponzu servito con bufala e acciughe del Cantabrico 'Angelo Parodi'

Polpo cotto a bassa temperatura servito con spuma di pecorino e dressing al basilico

Sfera di gambero rosso di Mazara con cuore di bufala servita su tarallo sbriciolato con quenelle di gelato al mango e dressing al basilico

Tartare di scampi ai frutti rossi

Cubetto di baccalà in crosta di panko e tarallo, servito con crema di barbabietola rossa e peperone bruciato

Selezione di antipasti che comprende: Polpo CBT - Tataki di tonno - Lingotto di salmone - Cubetto di baccalà - Fritto di calamaretti spillo.
Ordine minimo 2 persone

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