Antipasti

Lingotti di salmone, pesca noce e barattiero, con salsa zaziky e dressing al mango

Tonno scottato servito con bufala, pomodorino confit, dressing al basilico e frutti di bosco

Cialda di polpo, su crema di patata alle erbe , datterino giallo , oliva taggiasca e anguria marinata al tabasco.

Sfera di gambero rosso di Mazara con cuore di bufala servita su tarallo sbriciolato con quenelle di gelato al mango e dressing al basilico

Tartare di scampi ai frutti di bosco

Sgombro marinato, con gazpacho di datterino rosso, cipolla in agrodolce, mousse di Philadelphia alla menta e granella di pistacchio

Selezione di antipasti che comprende: Insalata di polpo - Fritto di calamaretti di paranza (spillo) - Tataki di tonno - Tartare di salmone - Sgombro marinato
Ordine minimo 2 persone

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