Varietà
100% Nero di Troia
Vinificazione
Criomacerazione delle bucce
per 8 ore, svinatura e
fermentazione a 18°C
Affinamento
4 mesi 70% in anfore Tava® e
30% in botti di gres ceramico
Clayver®
Note di degustazione
Amarena, viola e rosa appassita
con ritorni di incenso; palato
fruttato, profondo e sapido
Grado alcolico
13%

100% Bombino Nero
Vinificazione
Criomacerazione delle
bucce sotto azoto per 12
ore, pressatura soffice e
fermentazione a 18°C
Affinamento
3 mesi in vasche di
cemento vetrificato
Note di degustazione
Delicate note di melograno,
fragoline di bosco ed erbe
aromatiche su palato
succoso dal fresco finale
Grado alcolico
12%