Mortadella, stracciatella e zest di limone

Speak, Cipolla caramellata, Bufala e scaglie di grana.

Stracciatella, crudo, rucola e scaglie di grana.

Pulled pork e provola affumicata

Porchetta fior di latte affumicato e cipolla caramellata

Cotto, pesto di basilico e Bufala.

Riduzione di pomodoro siccagno e stracciatella

Salmone affumicato, stracciatella e dressing al tartufo.

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