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Mortadella, stracciatella e zest di limone
Speak, Cipolla caramellata, Bufala e scaglie di grana.
Stracciatella, crudo, rucola e scaglie di grana.
Pulled pork e provola affumicata
Porchetta fior di latte affumicato e cipolla caramellata
Cotto, pesto di basilico e Bufala.
Riduzione di pomodoro siccagno e stracciatella
Salmone affumicato, stracciatella e dressing al tartufo.
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