Con ragù di gamberoni, datterino giallo e mandorla tostata

Con foglia a nero di seppia,ripieni di salmone e serviti con salsa ai crostacei e passata di ciliegino arancione

Con pesto di pistacchio,polvere di bottarga di mugine e stracciata di bufala

Con salsa ai porcini, Parma croccante e scaglie di ragusano primo sale

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