SPECIALITA' DEL GIORNO
PIATTO SPECIAL LONZA TONNATA
€ 12.00
Lonza tonnata
Salsa tonnata
Insalatina iceberg
Pomodorini
Fiori di cappero
FOCACCIA NAPOLETANA
€ 6.50
BASE FOCACCIA CON GRANA IN COTTURA
TRIVELLA
€ 7.00
TRIVELLA
TRIVELLA è quella birra che, ti avviso subito prima di versarla: non è timida.
È una DDH Imperial IPA da 7,7°, bella piena, ma senza diventare una mazzata inutile.
La facciamo con malto d’orzo, avena e un tocco di zucchero per tenerla asciutta e scorrevole, poi carichiamo pesante di luppolo in doppio dry hopping: profumi intensi di tropicale, agrumi maturi e una nota resinosa pulita. In bocca parte morbida, poi si apre decisa, con un amaro elegante e un finale secco che invita naturalmente al sorso dopo.
È una birra importante, ma pensata per essere bevuta, non per fare “la fenomena”.
HAMBURGER SPECIALE
€ 12.00
Pane hamburger
Insalata iceberg
Lonza cotta a bassa temperatura
Salsa tonnata
Cetriolini sottaceto
SLOMO
€ 6.00
0,40
SLOMO
Prodotta a Varese (VA) dall'azienda 50&50, Slo Mo è una birra con una gradazione alcolica pari al 5%. Prende a modello la categoria delle American Lager, gamma di birre comparse negli Stati Uniti nella seconda metà del XIX secolo come evoluzione delle Pils europee e contraddistinte da un'alta percentuale di surrogati del malto d'orzo (generalmente riso e orzo). La luppolatura è ottenuta con varietà Nelson Sauvin e Krush. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali e più in lontananza sfumature assimilabili a erba tagliata e fiori.
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