BATTUTE AL COLTELLO
Battuta alle erbette
Battuta di chianina aromatizzata alle erbe (allora, salvia, rosmarino, basilico, aglio, pepe, sale)
Battuta burrata, olio di canapa e granella di arachidi
Battuta di chianina accompagnata con burrata e spolverata con granella di arachidi salate.
Battuta olive taggiasche capperi pecorino e uovo tenero
Battuta di chianina accompagnata con olive taggiasche capperi pecorino e uovo tenero.
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