Primi Piatti
Tagliatelle al ragù di cinta senese con pinoli tostati / Tagliatelle pasta with Cinta senese ragù and toasted pine nuts
€ 17.00
Strozzapreti al cinghiale con olive taggiasche / Pasta with boar and taggiasca olives
€ 17.00
Maccheroni al torchio con ragù di oca e pecorino di fossa / Maccheroni al torchio with goose ragù and pecorino cheese
€ 17.00
Ravioli ripieni di castagne e ricotta salsa al pecorino e guanciale croccante / Ravioli filled with chestnuts and ricotta with pecorino sauce
and crispy guanciale
Gnocchi mantecati alla barbabietola con salsa di blu maremmano e noci / Creamed beetroot gnocchi with Maremma blue-veined cheese sauce and walnuts
€ 17.00
Agnolotti ripieni di chianina con jus di manzo e burro al timo / Agnolotti stuffed with Chianina beef with beef jus and thyme flavored butter
€ 17.00
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