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Calamaro auf dem Grill auf einer Rosmarin-Kichererbsen-Velouté mit knusprigem Guanciale

Stück von der Schwertfisch auf Kürbis- und Karottencreme, friarelli, Burrata und Sardellen

Rostierter Oktopus auf Rosmarin-Kartoffelpüree mit einem Hauch von Sojasauce

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