Primi

Pasta fresca "OjNi" con cubetti di Tonno fresco datterino cipolla rossa sanmarchese capperi e olive taggiasche

Pasta fresca OjNi con fave e pancetta croccante

"Pasta fresca OjNi, saltata con un vellutato pesto di fiori di zucca e zucchine dell'orto, arricchita da tonno fresco a cubetti."Un primo piatto estivo ed equilibrato, che unisce la delicatezza dei fiori di zucca e delle zucchine alla sapidità del tonno."

Pasta fresca "OjNi" con ragù di cinghiale brasato lentamente e profumato con gli aromi del bosco, la lunga cottura esalta la tenerezza della carne e ne libera l'anima più autentica, creando un equilibrio armonioso tra intensità e rotondità. Un incontro tra memoria contadina e raffinatezza contemporanea che celebra le radici della nostra cucina. Possibilità anche di ragù bianco.

"Pasta e ceci o fagioli" pasta fresca OjNi con ceci o fagioli di produzione propria, peperone rosso ed alloro

Pasta fresca OjNi alla genovese di maiale "Un incontro di sapori autentici, delicati e profondi"

Pasta fresca OjNi con ‘nduja calabrese, pomodorini idroponici dell’Azienda Franzese e cipolla Sanmarchese.
Un intreccio di piccantezza e dolcezza che racconta il cuore della Calabria.

Pasta fresca *OjNi* con gamberoni, pesto di pistacchio di Bronte e granella croccante.
Il matrimonio tra la sapidità del mare e la cremosità della frutta secca, in un abbraccio dal gusto mediterraneo.

Gnocchi freschi di farina OjNi, lavorati a mano, avvolti in una fonduta di formaggi selezionati.
Piatto cremoso e avvolgente che unisce la delicatezza della pasta fresca alla ricchezza dei latticini di tradizione.