Pasta fresca "OjNi" avvolta in un ragù vellutato di polpo rosso cotto lentamente per esaltare la sua delicatezza ed il sapore del profondo mare arricchito con salsa di pomodoro aziendale e note agrumate

Pasta fresca OjNi con pesto di melanzana violetta infornata, basilico e pomodorini freschi, con possibilità di aggiungere cacioricotta stagionato all’uscita.
Piatto dal gusto mediterraneo, che unisce la dolcezza della melanzana alla freschezza delle erbe e alla vivacità del pomodoro.

Pasta fresca OjNi con broccoli ceci e pancetta croccante

Pasta fresca "OjNi" con ragù di cinghiale brasato lentamente e profumato con gli aromi del bosco, la lunga cottura esalta la tenerezza della carne e ne libera l'anima più autentica, creando un equilibrio armonioso tra intensità e rotondità. Un incontro tra memoria contadina e raffinatezza contemporanea che celebra le radici della nostra cucina.

Pasta fresca OjNi con fagioli o ceci alloro e peperone rosso Sanmarchese

Pasta fresca OjNi con ‘nduja calabrese, pomodorini idroponici dell’Azienda Franzese e cipolla Sanmarchese.
Un intreccio di piccantezza e dolcezza che racconta il cuore della Calabria.

Pasta fresca *OjNi* con gamberoni, pesto di pistacchio di Bronte e granella croccante.
Il matrimonio tra la sapidità del mare e la cremosità della frutta secca, in un abbraccio dal gusto mediterraneo.

Gnocchi freschi di farina OjNi, lavorati a mano, avvolti in una fonduta di formaggi selezionati.
Piatto cremoso e avvolgente che unisce la delicatezza della pasta fresca alla ricchezza dei latticini di tradizione.