vino di uve frappato e nerello mascalese, eleganza e mineralità sono gli elementi distintivi del frappello, rosso fresco e generoso dalle note speziate, adatto per accompagnare carni e pesce

vino rosso intenso e brillante, con note di liquirizia, un blend classico mai banale, dal sapore vellutato e persistente

grillo intenso ed elegante, con un ampio corredo di fiori e frutta, stupice la vena sapida al palato, in equilibrio con struttura e morbidezza

rosso di uve perricone in purezza, possente e versatile, ricco di frutta rossa, mista ad una nota di liquirizia

rosso di uve di nero d'avola, granato dai bordi violacei. esprime con brio i suoi tannini morbidi e una buona acidità, rivelando un corpo vivace, in perfetto equilibrio con il profumo, rotondo e armonioso

classico bianco delle isole eolie, di uve inzolia e catarratto, di colore paglierino intenso con sprezzi di oro antico brillante e trasparente, di buona consistenza. al naso rivela profumi di macchia mediterranea insieme al fruttato di agrumi e frutta esotica di grande finezza. al gusto si presenta fresco e immediato con buona persistenza e sapidità

vino secco di uve malvasia, di colore giallo paglierino scarico con riverbero verdolino. al naso presenta note fruttate di pesca, con vivi ricordi salini, profumi di sole e mare,freschezze minerali, poi note vegetali di sedano e salvia; ancora frutta con kiwi,melone,cenni balsamici sul finale. in bocca e finemente acido, con note dolciastre e mielose impregnate di linfa salina e brevi accenni salmastri di olive in salamoia. finale fluido e caramelloso sempre con una base delicatamente salina, lunghezze e persistenze che allungano il piacere dell'assaggio lasciando quel dolce/salino vivo e tanto fruttato

vino di qualità straordinaria prodotto per il 25° anno di attività delle cantine paone. colore rosso rubino, bouquet elegante e persistente. sapore morbido e lungo in bocca grazie ad un polimerizazione dei polifenoli iniziata già sulla pianta prima della raccolta

Blend di Grillo, Catarratto, Inzolia.
Vinificato in anfora per 6 mesi
Sentori di frutta secca e agrumi.
Al palato si presenta secco e deciso con un finale molto gradevole. 6 mesi in anfora di terracotta

Blend di Nero d’Avola, Nocera, Nerello Cappuccio.
Vinificato in anfora per 8 mesi.
Un profilo olfattivo elegante con aromi di frutta matura. Al palato si presenta pulito, di buona mineralità e di lunga persistenza. 8 mesi in anfora di terracotta e 4 mesi in bottiglia

Un vino particolarmente pregiato e ricercato dallo stesso Giulio Cesare, al quale abbiamo dedicato l’illustrazione sull’etichetta.

Il nostro rosso è armonioso ed avvolgente, di un rosso rubino intenso, espressione dell’incontro tra l’eleganza del Nero d’Avola, la morbidezza del Nocera e la persistenza aromatica del Nerello Cappuccio.7 mesi in botte tonneaux

Curato da Totò Navarra e dall’enologo Tonino Guzzo, maturato al sole delle colline al centro della Sicilia ed elevato in legno e bottiglia per trentasei mesi.
È un vino corposo ed elegante, dalle tipiche note fruttate di more, gelso rosso e ciliegia, floreali di geranio imperiale e speziato, con aromi variegati che ricordano la vaniglia, il cioccolato fondente ed il miele.
Al gusto si presenta asciutto, morbido e carnoso come un frutto maturo, con un tannino equilibrato e ben levigato.

Scurò è un vino dal carattere deciso e avvolgente, capace di conquistare al primo sorso. Con i suoi intensi aromi di frutti rossi, spezie e note balsamiche, offre un’esperienza sensoriale profonda
e indimenticabile. Elegante e strutturato, esprime tutta la ricchezza e l’autenticità della Sicilia.

Sofien è il primo vino bianco prodotto dalla Famiglia Navarra. Nato dall’incontro tra l’autoctono Grillo e l’internazionale Chardonnay, si presenta fresco al naso e lungo al palato, richiamando un sorso dopo l’altro.

Questo vino offre un bouquet di erbe aromatiche, agrumi e note minerali, creando un profilo aromatico fresco e complesso. Non filtrato

Questo vino offre sentori floreali, con un profilo secco e fresco. Il perlage è fine ed elegante, conferendo al vino una piacevole effervescenza e una struttura raffinata. Ancestrale fermentazione in bottiglia

Denominazione
Frappato Rosato Terre Siciliane IGT
Uve
Frappato
Anno di produzione
2024
Bottiglie prodotte
3.300
Zona di produzione
Contrada San Giacomo – Butera (CL)
Terreno
Medio impasto tendente al sabbioso
Altitudine
350/400 metri s.l.m.
Esposizione
Sud / Sud-Ovest
Sesto d’impianto
250 cm x100 cm
Sistema d’allevamento
Spalliera
Potatura
Guyot
Numero ceppi per Ha
4.000
Età della vigna
6 anni circa
Andamento climatico
Annata molto calda con alte temperature che si sono protratte fino al periodo autunnale e dei picchi nel periodo estivo, caratteristiche che hanno richiesto irrigazione
Vendemmia
Seconda settimana di Agosto
Vinificazione
Uve rosse vinificate in bianco
Temperatura di fermentazione
16/18 °C
Fermentazione malolattica
Non svolta
Affinamento
5 mesi passati sui lieviti e 1 mese passato in bottiglia

Denominazione
Frappato Sicilia DOC
Uve
Frappato 100%
Anno di produzione
2024
Bottiglie prodotte
10.000
Zona di produzione
Contrada San Giacomo – Butera (CL)
Terreno
Medio impasto tendente al sabbioso
Altitudine
350/400 metri s.l.m.
Esposizione
Sud/Sud-Est e pianeggiante
Sesto d’impianto
250 cm x 100 cm
Sistema d’allevamento
Spalliera
Potatura
Guyot
Numero ceppi per Ha
4.000
Età della vigna
6 anni circa
Andamento climatico
Annata molto calda con alte temperature che si sono protratte fino al periodo autunnale e picchi nel periodo estivo, caratteristiche che hanno richiesto irrigazione.
Vendemmia
Entro la seconda decade di agosto
Vinificazione
In rosso, fermentazione con macerazione delle bucce per una settimana
Temperatura di fermentazione
24/25 °C
Fermentazione malolattica
Totalmente svolta
Affinamento
7 mesi sui lieviti, 2 mesi in bottiglia

Rosemosse è l’incontro perfetto tra eleganza e vivacità. Metodo Charmat/Martinotti, con il suo perlage fine e il delicato bouquet di frutti rossi e fiori, regala un’esperienza sensoriale unica.
Fresco, raffinato e irresistibilmente brioso, è il compagno ideale per brindare ai momenti speciali.

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?