Le Bollicine

Franciacorta DOCG - 12,5%
Vitigni: 75%Chardonnay, 2,5% Pinot Bianco, 22,5% Pinot Nero
Giallo paglierino luminoso con perlage fine e persistente. Al naso note fresche di agrumi, mela e frutta a polpa bianca, con delicati sentori di fiori e pane appena sfornato. Al palato è equilibrato e cremoso, sostenuto da una piacevole freschezza. Finale asciutto, pulito e armonioso.

Champagne Aoc - 12% vol.
Vitigni: Pinot Nero 40%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 30%
Alla vista si presenta con un piacevole giallo paglierino dorato, con un perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di mela verde, agrumi e fiori bianchi. Al palato risulta fresco, piacevole, molto lungo e con una sapidità minerale piuttosto marcata

Champagne Aoc - 12% vol.
Vitigni: Pinot Noir 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%
La veste è di un radioso giallo dorato, ornato da una finissima effervescenza. La predominanza di Pinot Noir fornisce la struttura tipica di Veuve Clicquot, mentre un tocco di Meunier completa l'assemblaggio. Lo Chardonnay aggiunge l'eleganza e la finezza essenziali in uno Champagne perfettamente equilibrato. Al naso si svela un bouquet opulento di frutti bianchi e gialli, accentuato da delicate note agrumate, ricchi aromi di pasticceria e un sottile sentore di frutta secca.

Champagne AOC - 12% vol.
Vitigni: Pinot Noir 45%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 22%
Il nome nasce da 36 + 36 mesi: 36 mesi di affinamento sui lieviti seguiti da altri 36 mesi di maturazione in cantina dopo la sboccatura, un lungo percorso che esalta il ruolo del tempo nella costruzione della complessità.
Colore oro paglierino brillante con perlage finissimo. Al naso emergono agrumi e fiori bianchi, che evolvono verso eleganti note speziate e lievemente tostate. In bocca è vivace e avvolgente, dalla trama cremosa, con richiami di frutta matura e secca. Il finale è lungo, puro e armonioso.

Campania
90% Aglianico; 10% Piedirosso

Valdobbiadene DOCG - 11%
Vitigno: 100% Glera
Giallo paglierino brillante, con perlage fine ed elegante. Al naso emergono note di rosa, albicocca e pesca saturnina, arricchite da sfumature di salvia primaverile e da un delicato accento salino. Al palato è equilibrato e armonioso, con una piacevole freschezza e una spiccata mineralità. Il finale è asciutto e persistente.

Champagne Aoc - 12%
Vitigni: Pinot Meunier 55%, Chardonnay 25%, Pinot Noir 20%
Colore giallo dorato brillante, perlage fine. Al naso profumi generosi di frutta gialla matura, pesca, albicocca e una delicata nota di brioche. Al palato è rotondo e armonioso, con mousse cremosa e richiami di frutta a polpa bianca e sentori minerali. Finale ricco ed elegante, con la complessità tipica dei vini da solera.

Franciacorta DOCG - 12,5%
Vitigni: Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
Giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage sottile e continuo e spuma soffice e persistente. Al naso è fresco ed elegante, con profumi di frutta a polpa bianca e delicati sentori agrumati. Al palato si distingue per la vivace freschezza e la gradevole acidità, ben bilanciate da una morbidezza equilibrata. Il finale è pulito, con un piacevole richiamo agrumato

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