65% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 5% Pinot Meunier. Cuvée Première di uve Premier e Grand Cru. L’assemblaggio utilizza per il 20-30% vini di riserva gestiti in “Solera” per non perdere la freschezza. Con oltre tre anni di invecchiamento sui lieviti prima del dégorgement, acquista una bella maturità restando comunque fresco ed è ciò che lo rende un eccellente vino da aperitivo. La sua vinosità gli permette di accompagnare perfettamente carni bianche, verdure, volatili e pesci. Dosage 8 g/l. Colore giallo pallido, spuma fine e persistente. Naso: frutti rossi, agrumi e miele. Palato fruttato e corposo.

Il Brut Tradition deriva da vigneti Grand Cru di uve pinot nero e chardonnay. Parte di questa cuvée sono vini di riserva delle precedenti vendemmie. La sosta sui lieviti è di 36 mesi seguita da un affinamento in bottiglia di ulteriori 36 mesi. Dosaggio 4 g/l. Grand Cru di grande piacevolezza.

Lo Champagne Brut Tradition è composto per il 35% da uve Chardonnay, per il 45% da uve Meunier e dal 20% da uve Pinot Noir. Tutti i vigneti sono situati nei comuni di Hautvillers, Dizy e Mareuil-sur-Aÿ, nella Vallée de la Marne. La fermentazione alcolica e malolattica viene realizzata in piccole vasche termoregolate e la stabilizzazione e filtrazione effettuate a freddo e seguite da un riposo di 3 o 4 mesi. Prima di essere etichettato e commercializzato riposa ancora dai 3 ai 6 mesi. Cuvée rappresentativa del terroir, persistente e fine, di colore oro chiaro con riflessi dorati, naso di frutta secca, albicocca e morbido al palato.

La Cuvée Brut Réserve Première è sottile e raffinata, ideale per le occasioni speciali.

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