150g di tartare di manzo, servita con radicchio di Treviso marinato e senape antica

Vellutata di zucca con cuore di provola affumicata, speck croccante, semi di zucca e crostini di pane

Baccalà mantecato come da tradizione servito su polenta abbrustolita con cialda di grana e polvere di prezzemolo e olive

La nostra porchetta artigianale servita con zucca in Saor

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