Le nostre bistecche
Bistecca della casa
€ 55.00
al KgScottona
Limousine Pantano (ITA)
€ 65.00
Al kg
Per chi ama carne magra,tenera e delicata
Minimo taglio 1,4 kg
Angus Austria
€ 70.00
Al kgMinimo 1,2 kg
Springze
€ 80.00
Al Kg
Razza autoctona delle dolomiti
Buona marezzatura e consistenza in masticazione
Minimo taglio 1,3 kg
Chianina IGP Az.agr. San Giobbe
€ 85.00
Al kg
Frollatura minima di 40gg;
Parliamo dell’essenza della carne toscana,selezionata da uno dei migliori allevamenti italiani a circolo chiuso,con una alimentazione e genalogia all’ennesima potenza risulta una carne magra,pulita in bocca con sentori di fieno e dal finale amandorlato.
MAGRA INTENSA E PULITA IN BOCCA
Sakura-gruppo Galli
€ 85.00
€ al kg
Minimo 1,1 kg
Selezione di migliori lombate italiana
Super marezzata
Wagyu Alpino
€ 90.00
Incrocio tra un wagyu e una bruna alpina
Minimo 1,4 kg
Black angus Pantano
€ 130.00
Al Kg
Pantano carnitra un angus allevato principalmente a semi di lino che rendono il grasso marmoreo e dolce,
4 mesi di frollatura, con una marezzatura estrema e con un bel grasso esterno che viene cotto a parte è servito in seguito sulla carne
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