Le nostre bistecche

Scottona

Allevata allo stato brado
Molto delicata e morbida
Minimo 1,1 kg

Incrocio tra Frisona e Simmental Polonia
Minimo 1,4 kg

Frollatura minima di 40gg;
Parliamo dell’essenza della carne toscana,selezionata da uno dei migliori allevamenti italiani a circolo chiuso,con una alimentazione e genalogia all’ennesima potenza risulta una carne magra,pulita in bocca con sentori di fieno e dal finale amandorlato.
MAGRA INTENSA E PULITA IN BOCCA

Minimo 1.4 kg

120 gg di frollatura
Minimo taglio 1,5
Incrocio di Rubia gallega

Selezione di angus italiana allevata con mangimi secchi e a km 0
Grasso bianco marmoreo dovuto ad un’alimentazione di semi di lino
Minimo 1,6 kg

Minimo 1,8 kg

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