SECONDI PIATTI
Zuppatta di Ceci del Pollino, funghi porcini e crostini di pane lievito madre all'extravergine di oliva Carolea (VEGETARIANO)
€ 18.00
Pollino chickpea soup, porcini mushrooms with Carolea extra virgin olive oil(VEGETARIAN)
Zuppetta di funghi selvatici cotti a bassa temperatura agli aghi di pino
€ 18.00
Cinghialotto selvatico alle bacche di ginepro cotto a bassa temperatura
€ 22.00
Stinco di maialino nero calabrese, cucinato a bassa temperatura per circa 7 ore e poi rosolato al forno con contorno di patate silane al rosmarino
€ 18.00
Calabrian pork shank, cooked at low temperature for about 7 hours served with rosemary potatoes
Salsicciotti di Cinghiale affumicati al miele di castagno, serviti con un pure' allo zafferano coltivato in Calabria
€ 18.00
Wild boar sausages smoked with chestnut honey, served with a saffron purée grown in Calabria
Costata di Scottona di podolica Silana gr. 500/700 circa, cotta e servita su pietra, accompagnata da patata arrosto
€ 38.00
Steak of Scottona podolica Silana gr. 500/700, cooked and served on stone, served whit by roasted potatoes
Il taglio “T” Fiorentina Scottona d’alta qualità, allevata in Sila, razza podolica allo stato brado. contornata da patata arrosto, servita su pietra
€ 7.00
All'ettoT-bone steak Scottona of high quality, bred in Sila, a Podolian breed in the wild. Served with roasted potatoes on stone.
Tagliata di Podolica Aspromontana, insalatina scaglie di caciocavallo e riduzione di aceto nero magliocco
€ 26.00
Sliced Aspromonte beef, caciocavallo cheese flakes salad and magliocco black vinegar reduction
Baccala' in tempura d'olio extravergine di oliva, peperone al caramello e semi di papavero calabro
€ 19.00
Cod in extra virgin olive oil tempura, caramel pepper and Calabrian poppy seeds
Lasciaci una Recensione
Ti stai trovando bene?