Menù

antipasto misto con 7 finger food assortiti

cestino di pasta fillo con insalata russa rosa / crespella erborinata con formaggio Edelpilz / crostino di pane di segale con lardo della Foresta Nera e chutney prugne / vareniky fritto / blinis con smetana e uova di pesce / bockwurst con cipollina e salsa al rafano/ roll di aringa

Per un'esperienza più completa accompagnalo con uno shot di vodka

Nakládaný Hermelín - formaggetta sott'olio e spezie
Bramborák - frittella di patate con speck e maggiorana
Tenké klobásy - salamini affumicati

insalata russa tradizionale

Involtini di prosciutto di Praga con crema di formaggio e rafano

formaggio impanato con salsa tartara

con salsa allo yogurt

rolls di aringa con cetriolini e verza

prosciutto di Praga, filetto di prosciutto crudo della Foresta Nera, lardo alle erbe, edelpiltz, formaggio fritto

home made

tradizionale treccia di pane tedesco con sale grosso

mezzelune di pasta ripiene di formaggio con cipolla e pancetta croccante

ravioli siberiani di carne con burro, pepe nero e smetana (panna lievemente acida)

fagottini di pasta ripiena di patate e aneto con crema di zucchine e salmone marinato alla vodka

filetto d'aringa, patate lesse, cipolla rossa, smetana (panna acida) all'aneto, insalata

salmone marinato alla vodka, verza e mela verde condita con emulsione di olio, miele, senape in grani, rafano e aceto di mele

cotoletta di pollo ai profumi di zenzero e maggiorana con ratatouille bianca di zucchine e carote

salsiccioti di carne mista (bovino, ovino e suino) accompagnati da salsa Ajvar e serviti con la tradizionale insalata balcanica di pomodori, feta, peperoni, cetriolo e cipolla

prosciutto di Praga alla piastra, bockwurst, cevapcici, knedliky con stinco sfilacciato, patate al forno e crauti fatti in casa

stinco di maiale alla birra con crauti e patate al forno

Tiramisù alla birra scura
* senza lattosio *

manicotto di Boemia con gelato alla stracciatella e amarene

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