Carpaccio di capasanta dell’Hokkaido in salsa di soia dello chef fatta in casa e uova di salmone.

Ricciola australe in salsa di soia agrodolce dello chef fatta in casa con uova di salmone.

Tonno Rosso del Mediterraneo in salsa di soia agrodolce dello chef fatta in casa con tobiko e scorza di yuzu.
*disponibilità soggetta alla pesca.

Salmone in salsa ponzu e soia dello chef fatta in casa con uova di salmone.

Tartare di salmone e tobiko su un letto di avocado in salsa di soia agrodolce dello chef fatta in casa.

Tartare di ricciola australe su un letto di avocado con uova di salmone e tobiko. Il tutto in salsa di soia dello chef fatta in casa aromatizzata allo yuzu.

Tartare di gambero Rosso di Mazara del Vallo e tobiko su un letto di avocado, il tutto in salsa di soia agrodolce dello chef fatta in casa.

Salmone (3pz), Ricciola australe (3pz),Tonno rosso del Mediterraneo (3 pz)
*disponibilità soggetta alla pesca.

*disponibilità soggetta alla pesca.

*disponibilità soggetta alla pesca.

4 nigiri di salmone con soia dello chef fatta in casa
2 gunkan con tartare di salmone
6 pz hosomaki di salmone

4 nigiri di salmone con soia dello chef fatta in casa
2 gunkan con tartare di salmone e erba cipollina
6 pz hosomaki di salmone
4 pz sashimi di salmone

4 nigiri di tonno rosso con soia dello chef fatta in casa
2 gunkan con tartare di tonno rosso e erba cipollina
6 pz hosomaki di tonno rosso
*disponibilità soggetta alla pesca.

2 Salmone, 2 Tonno Rosso, 2 Ricciola.
*disponibilità soggetta alla pesca.

•Tonno Rosso del Mediterraneo (2pz.)
•Ventresca di tonno rosso del Mediterraneo (otoro) (2pz.)
•Ventresca di tonno rosso del Mediterraneo (otoro) scottata con erba cipollina (2pz.)
*disponibilità soggetta alla pesca.

•Tonno rosso con riduzione di soia agrodolce dello chef e shichimi togarashi (miscela di 7 spezie). (1pz)
•Anguilla arrostita con tartufo nero. (1pz)
•Gambero rosso con scorza di yuzu (agrume giapponese) e uova di salmone. (1pz)
•Capasanta con tartufo nero e tobiko. (1pz)
•Salmone scottato con crema di miso giapponese e uova di salmone. (1pz)
•Ricciola con scorza di yuzu e riduzione di salsa di soia fatta in casa. (1pz)
*disponibilità soggetta alla pesca.

•Salmone classico (2pz)
•Salmone con scorza di yuzu e riduzione di soia agrodolce dello chef fatta in casa (2pz.)
•Salmone con shichimi togarashi, miscela sette spezie giapponese (2pz.)
•Salmone leggermente scottato con crema di miso giapponese (2pz.)

*disponibilità soggetta alla pesca.

*disponibilità soggetta alla pesca.

*disponibilità soggetta alla pesca.

Salmone leggermente scottato con crema di miso giapponese, all’interno croccante tempura di gambero.

Salmone leggermete scottato con mayo-sriracha fatta in casa e kadaifi croccante, all’interno salmone in tempura e avocado.

Tar tar di salmone con tobiko e erba cipollina, all’interno salmone e avocado.

Salmone con salsa salsa eel e tobiko, all’interno salmone e mango.

Salmone con cheddar scottato e salsa eel, all’interno tempura di gambero croccante.

Salmone leggermente scottato con crema di miso giapponese e scorza di yuzu, all’interno tempura di gambero croccante.

Tar tar di tonno rosso con erba cipollina, all’interno tonno e avocado.
*disponibilità soggetta alla pesca.

Tonno rosso, tobikko e salsa di soia dello chef fatta in casa, all’interno tempura di gambero.

Ventresca di tonno rosso, tobikko e salsa di soia dello chef fatta in casa, all’interno tempura di gambero.
*disponibilità soggetta alla pesca.

Ricciola australe con riduzione di soia agrodolce dello chef fatta in casa e scorza di yuzu, all’interno avocado e ricciola.

Capasanta dell’Hokkaido leggermente scottata con uova di salmone, all’interno avocado e tempura di salmone croccante.

Capasanta dell’Hokkaido con tartufo nero e tobiko, all’interno avocado e tempura di salmone croccante.

Anguilla arrostita con salsa eel e uova di salmone, all’interno avocado e tempura di salmone croccante

Anguilla arrostita con salsa eel, scorza di yuzu, all’interno avocado e tempura di salmone croccante.

Anguilla arrostita con tartufo nero, all’interno avocado e tempura di salmone croccante.

*disponibilità soggetta alla pesca.

*disponibilità soggetta alla pesca.

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?