Riso bianco

Baccelli di soia

Alghe wakame e sesamo

Zuppa di miso con tartufi di mare, alghe, funghi shiitake, cipollotto

Polpette di polpo, salsa teriyaki, katsubushi

Polpette di pollo macinato, zenzero, cipollotto, aglio, soia servite su spiedino con salsa teriyaki

Tartare di gambero rosso, con maionese yuzukosho, ikura servita su una foglia di shiso in tempura

Gunkan con crosta croccante di panko, tartare di tonno, miele al sesamo

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