La nostra cantina (Rossi)

TIPOLOGIA
VINO ROSSO
UVAGGIO
TROUSSEAU
ANNATA
2021
BOTTIGLIE PRODOTTE
5000
GRADAZIONE
12.0%
CANTINA
FEDELLOS DO COUTO
FORMATO
BOTTIGLIA 0,75 L
AGRICOLTURA
COLTIVAZIONE ORGANICA, LIEVITI INDIGENI, SOSTENIBILE
PAESE
SPAGNA
REGIONE
GALIZIA

Denominazione

Castillon Côtes de Bordeaux AOC
Tipologia

Vini Rossi
Regione

Bordeaux (Francia)

Gradazione alcolica

13.5 %
Formato

Bottiglia 75 cl
Filosofia produttiva

Artigianali, Lieviti indigeni
Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

Regione
Trentino Alto Adige
Vitigni E Impianti
100% Pinot Nero
Zona Di Produzione
Val di Cembra
Vinificazione
Affinato per 10 mesi in barriques e per altri 6 mesi in bottiglia
Denominazione
Trento DOC
Capacità Bottiglia
750 ml.
Gradazione In %Vol
14,0

PRODUTTORE PHILIPPE BOUZEREAU
FORMATO 75cl
CATEGORIA VINO ROSSO
NAZIONALITA' FRANCIA
VARIETA' PINOT NERO
REGIONE BORGOGNA

Caratteristiche

Denominazione

Gattinara DOCG
Tipologia

Vini Rossi
Regione

Piemonte (Italia)

Gradazione alcolica

14 %
Formato

Bottiglia 75 cl
Vinificazione

Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di cemento
Note addizionali

Contiene solfiti

Il Barolo di Scarzello è un realizzato a partire da uve Nebbiolo provenienti esclusivamente dal comune di Barolo, in stile tradizionale, con affinamento solo in botti grandi di rovere. L'avvio olfattivo è nettamente floreale, con tinte di ribes e fragolina, di bella profondità e personalità. Il sorso è sensuale e morbido, dal tannino sottle e dalla lunga persistenza mentolata

Comune: Barbaresco e Neive.
Tipologia: Nebbiolo.
Anno impianto: inizio anni ’70.
Sesto d’impianto: circa 4.000 ceppi / Ha - produzione media 1,5 Kg. per pianta.
Superficie: 8.000 mq
Bottiglie prodotte: circa 4.000.
Vendemmia: tradizionale con raccolta a mano in piccole ceste forate.

Diamine Podere Giocoli è un cru, vigna di 43 anni plurivarietale, Sangiovese, Colorino del Valdarno, Ciliegiolo, Canaiolo, Malvasia nera, Trebbiano e Malvasia lunga del Chianti.

Un terreno finissimo che dona a questo vino finezza, eleganza e riconoscibilità.

Cemento nel rispetto del frutto, vetro come naturale luogo espressivo. Rivoluzionario.



VITIGNI: Sangiovese, Colorino del Valdarno, Ciliegiolo, Canaiolo, Malvasia nera, Trebbiano e Malvasia lunga del Chianti.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
AFFINAMENTO: Affinamento in vasche di cemento.
CRU/TERRITORIO: Terranuova Bracciolini-Toscana, Italia


Uvaggi Sangiovese


Provenienza Toscana


Affinamento Vasche di cemento

Denominazione
Rossese di Dolceacqua DOC
Tipologia
Vini Rossi
Regione
Liguria ( Italia )
Gradazione alcolica
13.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni, Biologici
Note addizionali
Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

VITIGNI: 100% Cannonau
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5%
AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea in acciaio.
CRU/TERRITORIO: Mamoiada – Sardegna, Italia

Vitigni
Pinot Nero, Syrah
Grado alcolico
13%
Area produzione e tipologia
Lombardia (Italia)/Oltrepo’ Pavese Vdt
Anno
S.A.
Formato
Bottiglia 0,75 l
Vinificazione
Acciaio
Affinamento
Bottiglia
Allergeni
Solfiti

Il Marsannay Rouge di Sylvian Pataille è un Pinot Nero elegante e vellutato, ambasciatore per eccellenza del territorio di Marsannay. Diffonde al naso aromi di ciliegia, frutti di bosco e una ricca nota speziata. Al palato mostra un profilo raffinato, profondo e setoso, animato da un morbido tannino e da una trama minerale.

Questo Saint-Joseph, vino rosso di alta gamma di Sylvain BADEL, è un magnifico esemplare della denominazione
Saint-Joseph
Una rotondita e una bella struttura, senza eccessi, vi permetteranno di apprezzare i veri aromi del Syrah come i migliori viticoltori sanno far emergere.
Un Saint-Joseph rosso senza compromessi che racchiude in sé il carattere del suo terroir : lo adoriamo!
Abbinamento cibo-vino con questo grande Saint-Joseph di Sylvain BADEL
Questo grande vino rosso di carattere è delizioso con un piatto di salumi dell'Ardèche, con formaggi di fattoria, ma ovviamente anche con un bel pezzo di carne rossa

Il vino è ottenuto da gamay (in maggioranza), con a saldo mondeuse, persan e pinot noir. Il gamay viene vinificato a grappolo intero con macerazione semi-carbonica, gli altri vitigni vengono vinificati insieme e poi uniti al gamay. Dopo l'assemblaggio il vino affina per circa un anno in barrique e fusti di rovere usati.
Les Comperes si presenta di un bel rosso rubino chiaro con luminosi riflessi porpora.
Primo naso molto floreale (rosa, peonia), poi arriva il frutto rosso (fragola), ma anche inchiostro e una spezia che ricorda il pepe

Fermentazione sulle bucce 8-10 gg - un anno in botte -due anni in bottiglia
Uvaggio - Granaccia, Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo
Degustazione: è un Rosso di mare dal colore rubino intenso che introduce ai profumi iodati e balsamici. Il palato sottile e minerale si presenta con finezza
ed eleganza.
Abbinamenti: zuppette di pesce, tonno fresco, sughi rossi di carne e pesce, polpo, moscardini, calamari, ma anche salumi e carni rosse.

Un rosso che gioca con i contrasti, tra la forza speziata del Cabernet Franc e la leggerezza vibrante del Pineau d'Aunis. Già dal primo sguardo conquista con il suo colore incredibile, un rosso rubino luminoso con riflessi aranciati, semplicemente bellissimo e capace di catturare lo sguardo prima ancora del naso e della bocca.
Le vigne storiche, alcune piantate nel 1958, affondano in suoli di schisti e grès, regalando una materia pura e intensa. In cantina, tutto avviene con precisione e rispetto:
fermentazioni spontanee e affinamenti delicati in vecchie barrique che non impongono, ma accompagnano il vino.
Ne nasce un rosso succoso e fresco, che unisce complessità e bevibilità con disarmante naturalezza. Un vino libero, che racconta la Loira più autentica senza bisogno di alzare la Voce

La "Morassina" di Giuseppe Cortese è una Barbera d'Alba di media intensità e struttura che viene lasciata affinare per 18 mesi in barrique di legno francese, per il 30% di primo passaggio. Di colore rosso violaceo intenso, regala al naso un bouquet ricco e variegato dove note di frutta rossa si alternano a sentori vanigliati molto fini e delicati.

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