Crudità di mare
Ostriche gilardeau (Minimo 3 PZ)
€ 7.00
ostriche concave francesi ( Minimo 3 PZ)
€ 3.50
Questi crostacei vengono pescati nel Mare del Nord nei pressi delle coste islandesi e della Norvegia. Le sue carni possono essere accomunate al pesce magro in quanto sono ricche di calcio e fosforo. Sono nutrienti e contengono elevate quantità di proteine nobili.
Carpaccio di Salmone Reale
€ 18.50
Carpaccio di Tonno Pinne Gialle
€ 18.50
Tartare di Salmone Reale con avocado
€ 21.50
Tartare di Tonno Pinne Gialle
€ 20.00
Tartare di Ricciola del Mediterraneo
€ 23.00
La ricciola è il pesce azzurro più pregiato, tanto da essere molto utilizzata
nella preparazione di sushi e sashimi, gode di numerose proprietà nutrizionali nobili.
Ricca di acidi grassi polinsaturi, omega 3, proteine facilmente assimilabili, è peraltro
ricca di sali minerali e vitamine A e B.
Tris di Carpacci (Carpaccio di salmone, Ricciola e Tonno)
€ 22.00
gamberi viola del mediterraneo
€ 4.50
minimo 3 pz
gamberi rossi del Mediterraneo
€ 4.50
minimo 3 pezzi
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