Birre del birrificio Valle Elvo...
La Birra Elvo ha origine nella valle omonima alle pendici del Monbarone.
L'acqua, materia prima principale della lavorazione, essendo estremamente leggera e priva quasi totalmente di sali minerali, è particolarmente indicata per la produzione di birre a bassa fermentazione "lager" in tradizionale stile tedesco.
A questo punto non resta che...
MACINARE
AMMOSTARE
FILTRARE
BOLLIRE
FERMENTARE
e LAGHERIZZARE...
Dopo la maturazione in tini per circa 6/8 settimane il prodotto è pronto.
SALUTE, ALLA NOSTRA CHE POSSA DIVENTARE PER TANTI SORSI ANCHE VOSTRA!
Weizen
Birra chiara di frumento, ad alta fermentazione in sitle tedesco, 5,5% alc/vol.
Una Weizen aderente allo stile, almeno nell’aspetto e nell’olfatto, giocato sui sentori di banana matura e chiodi di garofano. Al palato mostra invece il suo carattere, con note agrumate e lievemente astringenti che esaltano la beverinità.
Tipologia: Hefeweizen
Tipo fermentazione: Alta
Grado alcolico: 5,5% Vol.
Doppel Bock
Birra ambrata carica, bassa fermentazione in stile tedesco, 7,5% alc/vol.
Presenta note di malto tostato ben percepibili al naso. Il percorso in bocca è da manuale: le note dolci dei malti man mano virano verso il tostato, per arrivare ad un finale secco e di carattere.
Pericolosamente beverina!
Tipologia: Dunkler Bock
Tipo fermentazione: Bassa
Grado alcolico: 7,5% Vol.
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