VINI BIANCHI

AUSONIA
Atri (TE) - ABRUZZO
100% Trebbiano - 2022 - 12% vol.

AUSONIA
Atri (TE) - ABRUZZO
% 100 Pecorino - 2022 - 13% vol.
Anfora

BARRACO
Marsala (TP)- SICILIA
100% Catarratto - 2023 - 12% vol.
24h di macerazione

BARRACO
Marsala (TP) - SICILIA
100% Grillo - 2023 - 13,5% vol.
24h di macerazione, In parte fermentato in tini di castagno

BARRACO
Marsala (TP) - SICILIA
Grillo 100% - 2020 - 13% vol.
12 mesi in botti di castagno

BRIGALDARA
San Pietro in Cariano (VR) - VENETO
100% Garganega - 2023 - 13% vol - Tappo a vite

Calogero Caruana
Montallegro (AG) - SICILIA
100% 'Nzolia - 2021 - 12% vol.
In parte Macerata e affinata in barrique.

Calogero Caruana
Montallegro (AG) - SICILIA
100% Catarratto - 2022 - 13% vol

CASCINA CARLOT
Langhe DOC - Coazzolo (AT) - PIEMONTE
100% Arneis - 2023 - 13,5 vol

CASCINA CARLOT
Coazzolo (AT) - PIEMONTE
70% Moscato 30% Traminer - 2022 - 12,5% vol.

COLLI RIPANI - Offida DOCG
Ripatransone (AP) - MARCHE
100% Pecorino - 2023 - 13% vol

COLLI RIPANI - Offida DOCG
Ripatransone (AP) - MARCHE
100% Pecorino - 2017 - 14,5% vol
Fermentazione 1/3 in acciaio e 2/3 in legno

D'AMICO SALVATORE
Isola di Salina (Eolie) - SICILIA
Catarratto, Inzolia e Malvasia delle Lipari - 2015

D'AMICO SALVATORE
Isola di Salina (Eolie) - SICILIA
Catarratto e Inzolia - 2022

DI MARZIO
LAZIO - Lanuvio (RM)
Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano - 2023 - 14% vol

DE VIGILI
Mezzolombardo (TN) - TRENTINO ALTO ADIGE
Chardonnay e Pinot Grigio - 2022 - 12,5% vol

DRAGA - San Floriano del Collio (GO) - FRIULI VENEZIA GIULIA
100% Friulano - 2023 - 13,5% vol

DAMIJAN PODVERSIC - Gorizia (GO) - FRIULI VENEZIA GIULIA
100% Ribolla Gialla - 2020 - 14% vol.
3 anni di botte grande

DRAGA - San Floriano del Collio (GO) - FRIULI VENEZIA GIULIA
100% Pinot Grigio - 2022 - 13,5% vol
Macerazione di 24ore

DRAGA - San Floriano del Collio (GO) - FRIULI VENEZIA GIULIA
100% Malvasia Istriana - Macerato - 2019 - 14,5% vol
24 mesi in botti di rovere da 20hl

DRAGA - San Floriano del Collio(GO) - FRIULI VENEZIA GIULIA
100% Ribolla Gialla- Macerato - 2018 - 13,5% vol.
Lunga macerazione e affinamento di 48 mesi in barrique d'acacia

MANUEL PULCINI
Capannori (LU) - TOSCANA
Trebbiano e Malvasia - 2022 - 12% vol.
6 mesi in acciaio.

MANUEL PULCINI -
Capannori (LU) - TOSCANA
Vermentino e Trebbiano - 2022 - 12% vol.
6 mesi in acciaio

VIGNAMATO
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
San Paolo di Jesi (AN) - 100% Verdicchio - 2022 - 13% vol

VIGNAMATO - Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG
San Paolo di Jesi (AN) - MARCHE
100% Verdicchio, 2022 - 13,5% vol.
24 mesi in cemento, 12 in bottiglia

Damijan Podversic - Gorizia (GO) - FRIULI VENEZIA GIULIA
100% Pinot Grigio - 2021 - 15% vol.
2 anni in botte grande

DS BIO - Pescosolido (FR) - LAZIO
Maturano e trebbiano - 2022 - 12% vol
20gg circa di macerazione

DS BIO - Pescosolido (FR) - LAZIO
Maturano, Trebbiano, Pampanaro e altre uve autoctone - Anno 2022 - 12%
6 mesi di macerazione sulle bucce in vasche di cemento

DS BIO - Pescosolido (FR) - LAZIO
100% Maturano - 2022 - 12% vol.

FRA I MONTI - Terelle (FR) - LAZIO
100% Maturano - 2022 - 12% vol.
A contatto con le bucce per 8 giorni, affinato per 8 mesi in anfore di terracotta

FRA I MONTI - Terelle (FR) - LAZIO
Maturano e Fiano - 2021 - 13,5% vol
sette giorni sulle bucce e dieci mesi in anfora

FRA I MONTI - Terelle (FR) - LAZIO
100% Semillon - 2023 - 12% vol.
sulle bucce per almeno 10 giorni in cemento

IL VECCHIO POGGIO - Isola del Liri (FR) - LAZIO
Malvasia e Riesling - 2021 - 13% vol.
Macerazione di 5 giorni e fermentazione in acciaio

PALAZZO TRONCONI - Arce (FR) - LAZIO
100% Capolongo - 2023 - 13,5% vol.
20 giorni con le bucce fermenta ed affina in vasche di cemento

SIMONE PUCCINI - Frascati (RM) - LAZIO
70% Malvasia, 30% Trebbiano - 2022 - 13%
Fermenta in acciaio, poi barrique di acacia dove affina per circa 8 mesi. Almeno altri 6 mesi in bottiglia.

SIMONE PULCINI - Frascati Sup DOCG - Frascati (RM) - LAZIO
Malvasia e Trebbiano - 2023 - 13,5%

FEDERICI - Zagarolo (RM) - LAZIO
Malvasia del Lazio 60%, grechetto 40% - 2019 - 13,5% vol.
Affina in barrique nuove di rovere per almeno 6 mesi

MOTTURA - Civitella d'agliano (VT) - LAZIO
Grechetto 50%, Procanico 40%, Sauvignon 10% - 2022 - 13,5% vol.
6 mesi in acciaio

MOTTURA - Civitella d'Agliano (VT) - LAZIO
100% Grechetto - 2022 - 14% vol.
6 mesi in acciaio

MOTTURA - Civitella d’Agliano (VT) - LAZIO
100% Greghetto - 2022 - 14% vol - tappo a vite
9 mesi in barrique, poi 8 mesi in acciaio con contatto delle fecce fini

Guerino PeVi - Pratola Peligna (PE) - ABRUZZO
Trebbiano e Malvasia - 2023 - 12,5% vol

TORRE DEI BEATI - Loreto Aprutino (PE) - ABRUZZO
100% pecorino - 2023 - 13,5%
6 mesi di acciaio

NITTARDI - Castellina in Chianti (SI) - TOSCANA
100% Vermentino - 2023 - 13% vol.
6 mesi in acciaio

GIACOBBE - Paliano (FR) - LAZIO
%100 Passerina - 2022 - 13,5% vol.
Macerazione e 6 mesi di affinamento in tonneaux

DAMIJAN PODVERSIC - Gorizia (GO) - FRIULI VENEZIA GIULIA
Friulano, Malvasia e Chardonnay - 2020 - 14% vol.
3 anni in legno grande

PODERE SELVA CAPUZZA - Desenzano del Garda - LOMBARDIA
100% Tuchi - 2022 - 14% vol.

WEINGUT NIKLAS - Caldaro (BZ) - 100% Pinot Bianco - 13%vol
Breve macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura inferiore ai 18 °C in serbatoi di acciaio, seguita da alcuni mesi di affinamento sui lieviti fini

I BORBONI - Lusciano (CE) - 100% Asprinio - 11,5% vol.
Uve raccolte a mano in cassette, vinificate e affinate in contenitori di acciaio per circa 6 mesi. All’olfatto si presenta fruttato con sentori d’agrumi, floreale e fiori bianchi. Gusto fresco e corpo leggero, sapido e ricco di sali minerali con ritorno degli agrumi e retrogusto leggermente fumè.

I BORBONI - Lusciano (CE) - 100% Asprinio - 12% vol.
Le uve vengono raccolte manualmente in cassette, segue la fermentazione e l’affinamento in contenitori di acciaio per circa sei mesi. L’affinamento in bottiglia è di circa due mesi. Vino dal colore giallo paglierino intenso, decisamente brillante, dal profumo gradevole e persistente con riconoscimenti di sentori minerali, di agrumi e melone giallo; dal gusto molto fresco, molto persistente con grande concentrazione di sali minerali. Corpo con ritorno dei sentori olfattivi, tendente ad acidulo.

JOAQUIN - Avellino (AV) - 100% Fiano - 2018 - 13,5% vol
È vinificato e lasciato invecchiare per 60 giorni in botti di castagno di Argeola da 500 lt di secondo passaggio.

VIGNETI MASSA - Monleale (AL) - 100% Timorasso - 2022 - 13,5% - Tappo a vite
La fermentazione alcolica avviene spontaneamente ed affina sulle fecce fini per almeno 10 mesi.
Naso ampio e ricco, dove si avvertono nitidamente richiami al miele d'acacia, alla pietra focaia, e ai fiori bianchi.

VIGNETI MASSA - Monleale (AL) - 100% Timorasso - 2021 - 14,5% vol - Tappo a vite
Macerazione pellicolare 8/12°C e successiva spremitura delle uve dopo 40/42 ore; fermentazione in bianco a 19/22°C con successivi periodici batonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell'acido malico. Affina su proprie fecce per almeno 10 mesi.

MAIXEI - Riviera Ligure di Ponente Pigato D.O.C.
Dolceacqua (IM) - 100% Pigato - 2023 - 12,5% vol

MAIXEI - Riviera Ligure di Ponente Vermentino D.O.C.
Dolceacqua (IM) - 100% Vermentino - 2023 - 12,5%

KURTATSCH - Cortaccia (BZ) - 100% Gewürztraminer - Riserva - 2021 - 15%
Macerazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox; affinamento e maturazione sulle fecce fini in acciaio inox e vasche di cemento, almeno 6 mesi affinamento in bottiglia.
Sfaccettata struttura aromatica: litchi, rose, mango, buccia d'arancia caramellata e lavanda. Al palato il vino si presenta con un tessuto cremoso e con un’acidità elegante che tiene in equilibrio il corpo muscoloso.

DOMAINE LAROCHE - Borgogna (FRANCIA) - 100% Chardonnay - Chablis AOC - 2023 - 12%
I grappoli di Chardonnay vengono raccolti in una pressa pneumatica. La successiva decantazione di 12 ore a 12/15° avviene in botti appositamente progettate per accelerare il naturale processo di depurazione e ottenere un succo limpido. Quindi fermenta in vasche di acciaio inox per 15 giorni.
Affina per 6 mesi sulle fecce in vasche di acciaio inox. Infine filtrazione minima per preservare il carattere naturale del vino

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