Riso Carnaroli di Isola della Scala con radicchio di Treviso, salsiccia nostrana e riduzione di aceto di lamponi

Fettuccine all'uovo fatte in casa con burro e tartufo nero del Monte Baldo

Paccheri di Gragnano all' “amatriciana” di lago con pomodoro, salmerino, pepe e pecorino

Gnocchetti di patate alle rape rosse con battuto di scampi, salsa ai crostacei e bottarga

Vellutata di zucca con piccoli canederli al formaggio erborinato di malga

Tortelli fatti a mano con porcini, crumble al cacao e castagne, brodo ristretto

Linguine di Kamut Felicetti all'astice canadese con la sua bisque e datterini dolci

Bigoli nostrani al torchio con sardelle di lago leggermente affumicate, pomodorini confit e profumo di limone del Garda

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