Primi

Bigoli al torchio con sarde di lago leggermente affumicate, porro, pinoli, uvetta e tarallo croccante

Gnocchetti di patate allo zafferano con asparagi verdi di Rivoli, cappesante e bottarga di muggine

Riso Carnaroli di Isola della Scala all'Amarone con la sua riduzione e formaggio “Mbriago” della Lessinia

Fettuccine all'uovo fatte in casa con tartufo nero del Monte Baldo

Paccheri di Gragnano all'“Amatriciana di lago” con pomodoro, salmerino, pecorino e chips di guanciale

Tortelli fatti a mano ai porcini con burro, jus di vitello e terra di cacao

Linguine di Kamut Felicetti all'astice canadese con la sua bisque e datterini dolci

“Pasta e fagioli borlotti” alla veneta con maltagliati e olio aromatizzato

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