Primi

Orecchiette pugliesi con crema di zucchine alla menta e fiori di zucca

Ravioli fatti a mano ripieni di burrata e profumo di limone del garda su coulis di pomodoro dolce

Riso Carnaroli di Isola della Scala sfumato al Prosecco, con tonno rosso agli agrumi e spuma di Robiola

Gnocchetti di patate con pesto di pistacchi, mazzancolle, crumble alle erbe e ciliegino confit

Bigoli al torchio con sarde di lago leggermente affumicate, porro, pinoli, uvetta e tarallo croccante

Fettuccine all'uovo fatte in casa con tartufo nero del Monte Baldo

Paccheri di Gragnano all'“Amatriciana di lago” con pomodoro, salmerino, pecorino e chips di guanciale

Linguine di Kamut Felicetti all'astice canadese con la sua bisque e datterini dolci

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