Primi

Riso Carnaroli di Isola della Scala mantecato al Prosecco con scampi, cipolla rossa e profumo di rosmarino

Orecchiette pugliesi con verdurine miste grigliate, cacio salato e pomodori secchi

Fettuccine all'uovo fatte in casa con burro e tartufo nero del Monte Baldo

Gnocchetti di patate con crema e julienne di zucchine, pesto leggero ed emulsione di burrata

Ravioli fatti a mano con farcia di melanzane e ricotta di bufala, su coulis di pomodoro dolce e olio al basilico

Linguine di Kamut Felicetti all'astice canadese con la sua bisque e datterini dolci

Bigoli nostrani al torchio con sardelle di lago leggermente affumicate, pomodorini confit e profumo di limone del Garda

Paccheri di Gragnano al ragù di seppia e stracciata d'uovo e pecorino

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