Una birra nata per emozionare e per offrire un nuovo piacere nel bere birra, impossibile da dimenticare! La potenza del gusto e dell’aromaticità si forgiano attorno alla miscela dei tre differenti cereali impiegati Orzo (X), Avena (X) e Frumento (X), perfettamente in armonia con tre luppoli e tre spezie sapientemente ricercati in tre continenti. Dicono che tre è il numero perfetto, forse questa è la birra perfetta.

Complessa ed infinita nel gusto, solo come le vere birre di abbazia belghe. È caratterizzata dalla raffinatezza dei malti ad intensa tostatura che evocano note di caramello, caffè, liquirizia e perfino cioccolato. Piacevole ed appagante sorso dopo sorso, raffinata nei profumi di malto, di frutta rossa e frutta secca, le note della intrigante speziatura chiudono una piacevolissima bevuta

Saison con 3 cumini e pepe cinese dello Shingin 6,4° vol
Abbiamo dedicato Temporis alla primavera, e come tale offre un’esplosione di profumi che vanno dal fruttato, all’erbaceo dovuto ai luppoli usati in fermentazione, allo speziato ottenuto con un miscela di erbe e spezie elaborate dopo lunghe notti di ricerche. Una birra ricca di suggestioni, complessa nei profumi e nel gusto, ed altamente dissetante

La birra che non ti aspetti, dolce e light. Ti prende con la speziatura di coriandolo, pepe rosa, pepe di sichuan e loomi. Questa è la tradizione secondo Rebel’s. Una birra studiata per chi ricerca una bevuta leggera, rinfrescante ma al tempo stesso ricca di sapore. Ad una base di Blanche classica, con una buona quantità di frumento che regala pienezza alla bevuta con una schiuma compatta, e all’utilizzo del coriandolo in grani, abbiamo aggiunto il tocco Rebel’s: in fase di bollitura del mosto un pizzico di pepe rosa e pepe del sichuan conferiscono note speziate di limone e agrumato

Una birra in pieno stile West Coast IPA, senza glutine, dal colore giallo paglierino che con la sua media gradazione regala un viaggio unico. Il livello di amaro è sostenuto, deciso, dalle note erbacee e resinose; in aroma, grazie all’utilizzo di Simcoe e BRU-1, otteniamo un mix tra sentori di frutta tropicale come l’ananas e una parte agrumata. Non ti resta che salire a bordo e occhio a non saltare la tua fermata!

Birra di colore ramato e dalla schiuma color avorio.
Al naso risalta la presenza importante di luppoli americani dai sentori agrumati e resinosi e una leggera presenza di note di caramello.
In bocca l'amaro è predominante e persistente, bilanciato dal corpo della birra e dalla presenza di malti tostati.

Birra dal colore giallo dorato e dalla schiuma bianca.
Aroma erbaceo e leggermente agrumato con delicate note di miele e caramello.
Finale tendenzialmente amaro ed equilibrato.

Birra d'ispirazione belga,dal colore giallo paglierino,leggermente velata e dalla schiuma bianca e persistente,
Aroma agrumato grazie all'utilizzo di coriandolo e buccia d'arancia amara, perfetta per l'abbinamento con piatti a base di pesce.
Il finale leggermente acido la rende estremamente beverina e dissetante.

Imperial porter con malto di segale

All’esame olfattivo-gustativo rivela note pulite di cereale dolce, crosta di pane, un accenno di DMS e toni speziati (pepe), erbacei, terrosi e floreali conferiti dai luppoli impiegati. Corpo medio, carbonatazione media, struttura leggermente cremosa. Finale fresco e secco con retrogusto maltato. Una birra leggera, rinfrescante, di grande e gradevole bevibilità, moderatamente maltata con un profilo rotondo di cereale-dolce.

Birra a fermentazione spontanea, rifermentata in bottiglia per almeno 3 mesi e prodotta con aggiunta di more fresche di provenienza tedesca. Dal colore rosso violaceo con schiuma fine e rosa al naso gli aromi sono i classici dello stile. Si possono percepire note acetiche e fruttate, di frutti rossi e lime, lievi sentori muffati che sottolineano la fermentazione spontanea e note legnose. Setosa e morbida al palato, qui i sentori sono fruttati ed acidi di more e frutti rossi.

Prodotta a Padova (PD) dall'azienda Busa dei Briganti, The Drill è una birra con una gradazione alcolica pari al 7,8%. Si ispira alla tipologia delle Double IPA, versioni più muscolari delle American IPA, nate alla fine del XX secolo per esaltare l'intensità aromatica dei luppoli locali. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e in secondo piano tendenze riconducibili a cereali, miele e caramello.

Lager chiara realizzata con infusione di caffè speciale etiope, il nome stesso Jebena deriva dal nome della tipica caraffa utilizzata in Etiopia per servire il caffè. Dal colore chiaro, naso e palato sono caratterizzati da ricche ed avvolgenti sentori; la base maltata, con le sue note di miele e cereali, mette in evidenza e dona risalto alle tipiche note floreali e di frutti rossi del caffè. Piacevolmente amara nel finale.

Serpico è una NEIPA, grist di malto Pilsner biologico coltivato nella Valle di Comino e avena (tanta avena…).
Connubio di luppoli particolare con Lotus, Mosaic, Columbus e Ekuanot (tanto Ekuanot…). Il lievito è un classico per le NEIPA ovvero il London Ale III.

Bitter inglese, con solo ingredienti dal Regno Unito, malto Maris Otter e 5 luppoli. Color arancio, profumi erbacei, grande beva. Dedicata ai Led Zeppelin e al loro Boeing 720 chiamato Starship. Rock’n’Roll forever.

Birra prodotta dalla fermentazione del mosto di malto d’orzo e mosto di uva bianca aromatica. Italian Grape Ale è l’unico stile birrario italiano universalmente riconosciuto. Questa birra è caratterizzata da un avvolgente equilibrio tra i toni maltati, l’amaro, l’aroma del luppolo e la timida acidità data dalla selezione di uve bianche profumate. A chiudere il cerchio il contributo fruttato conferito dai lieviti.

Birra ispirata alle rare sva?tec?ni? lez?a?k (birra delle feste) nate all’inizio del XX secolo. Si presenta con un colore ambrato intenso dai riflessi granato e schiuma compatta di colore nocciola. All’olfatto le note fruttate e biscottate si legano a quelle speziate ed erbacee del luppolo, riproponendosi al palato con un finale avvolgente e al contempo equilibrato.

Prima lager in stile Opperbacco. Classica Helles di Monaco pensata per accompagnare le rustelle (arrosticini). Da qui il nome: Rust+Hell=RustHell. Anima Abruzzese esaltata anche grazie all'utilizzo della Rosciola o Grano del Pastore (frumento di Castel del Monte). Dal colore dorato al naso ed al palato sono protagonisti i sentori di malto e cereale. Finale morbido, secco e delicatamente amaro.

Be Happy è una birra in stile NEIPA dal colore dorato e dai sentori esotici dovuti all'impiego di luppoli aromatici e frutta a pasta gialla. Beverina e rinfrescante. Piacevolmente amara.

Birra in stile Blanche, dissetante, fruttata e speziata che viene così descritta dal birrificio:

"Il nome è un gioco di assonanze che fa riferimento allo stile, “Blanche”, ed al cane del nostro logo, “Chien”. Si tratta di una birra caratterizzata dagli ingredienti tipici dello stile Blanche, il frumento che conferisce alla birra la tipica velatura e la freschezza sul palato, le scorze di agrumi (arancia dolce e amara) per dare una netta nota agrumata ed infine le spezie, nello specifico semi di coriandolo nella tradizione dello stile, a cui abbiamo aggiunto i Grani del Paradiso, detti anche Meleguetta, per una bouquet balsamico dolce. "

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