IL CIRCO DEI SAPORI - NEW FOOD
IL CARRO DEI SORRISI
€ 8.00
Un trio di mini hot dog che sfilano come una parata colorata tra risate e nostalgia. Tre numeri da tendone in
un solo piatto, pensati per accompagnare la delicatezza del cocktail "Il Carillon".
1. Popcorn Parade – Hot Dog con chips di Popcorn caramellato e maionese al burro di pop corn
2. Clown a Bocca Piena – Hot Dog con Salsa yogurt-cetriolo e cipolla crispy
3. Equilibrista Esotico – Hot Dog con Salsa mango-lime e menta, coriandolo fresco
IL PALCO DEGLI ILLUSIONISTI
€ 4.00
Tre tartellette, tre magie. Ogni morso è una trasformazione, un’illusione di sapori dove il salato incontra il
dolce, il cremoso sfida il croccante, e la fantasia regna sovrana. L'accompagnamento perfetto alla magia
effervescente della "Sfera Magica".
1. Prestigiomango – Caprino, mango, lime e menta
2. Maschera Mediterranea – Stracciatella, pomodorini confit, basilico
3. Incantesimo Balsamico – Ricotta, cipolla caramellata, scorza di limone
IL RUGGITO DEL GUSTO
€ 5.00
Un boccone che graffia e accarezza, come un ruggito sotto controllo. La forza della carne, il fuoco dello jalapeño e l'intensità del caffè si fondono in una mini piadina che incarna il cuore selvaggio del circo. Un'esibizione di carattere, perfetta per affiancare il cocktail "Il Domatore", dove ogni nota è tenuta a bada con eleganza feroce.
Il Ruggito del gusto - Mini Piadina, Roast Beef CBT, Rucola, jalapeño, cipolla marinata, riduzione al caffè
LA GARA DEI SAPORI
€ 4.00
Un trio di crostini in sfida tra loro, come ai classici giochi di fiera. Chi colpirà nel segno del gusto? Assaggiali tutti per scoprire il tuo vincitore. Da abbinare al cocktail più frizzante del circo: il "Tiro al Bersaglio".
1. Colpo di Caprino – Crostino, Caprino, lime e miele al rosmarino
2. Freccia Mediterranea – Crostino, Stracciatella, pomodorini confit e basilico
3. Bersaglio Croccante – Crostino, Speck croccante e crema di piselli
LA CAMMINATA INVISIBILE
€ 7.00
Nessun rumore. Solo il battito sospeso del pubblico. Il funambolo avanza, leggero come aria, deciso come una lama. Questa polpetta è il suo passo: la delicatezza del merluzzo incontra la rotondità del caprino, mentre il limone disegna la linea sottile su cui tutto si regge. Un boccone che non cade mai, anche quando sembra volare.
La camminata invisibile: polpette di merluzzo, caprino, limone
POP CORN PARADE
€ 3.50
Hot Dog con chips di Popcorn caramellato e maionese al burro di pop corn
CLOWN A BOCCA PIENA
€ 3.50
Hot Dog con Salsa yogurt-cetriolo e cipolla crispy
EQUILIBRISTA ESOTICO
€ 3.50
Hot Dog con Salsa yogurt-cetriolo e cipolla crispy
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