Carne di origine siciliana battuta al coltello con croccante di patate, accompagnata da una maionese alle erbe

Tartare di tonno in alga Nori con patate croccanti, salsa teriaki e salsa agro piccante

Salumi misti siciliani, Bruschetta con caponata, fagottino di manzo al caprino, tortino al tartufo e ricotta fresca di pecora

Polpette di crostaceo con cipolla rossa di tropea IGP in agrodolce, polpo fritto su crema di patata allo zafferano, caponata di pesce spada e pinoli, cubo di tonno con carote glassate.

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