da vecchi vigneti di collina situati in assolate posizioni, si ottengono le uve migliori vinificate seguendo le più antiche tradizioni contadine. Questo vino matura in vasche di cemento per almeno un anno e si affina in fusti di rovere per sei mesi. Di colore rosso rubino, profumo intenso con sentori di frutti, gusto pieno ed armonico 15 %

ottenuto con uve di Barbera d’Asti, vendemmiate in piena maturazione e vinificate in purezza con sistema tradizionale; l’invecchiamento in fusti di rovere ne affina il profumo ampio e fine e ne esalta il sapore caldo e vigoroso, giustamente tannico e armonico. Per il lungo affinamento, l’accurata selezione e la grande annata, questo vino può fregiarsi della qualifica “superiore” 16 %

si presenta con un impenetrabile color porpora, regala profumi altrettanto intensi di frutta matura a polpa rossa e fragola, note di sottobosco e speziate. Morbido e bilanciato, sorretto da discreta acidità e con tannini ancora un po’ scalpitanti. Finale speziato 13,5 %

vino dal color rosso rubino scuro, esprime all’olfatto intense e tipiche note di visciola e ribes nero, spezie scure come liquirizia e pepe nero, erbe aromatiche e sfumature balsamiche. All’assaggio è d’impatto, con struttura carnosa e tannini ben espressi. Lunga la persistenza speziata 13 %

composto da uve coltivate nel territorio di Olevano Romano. Ha un colore rubino intenso, al naso esprime note di marasca e una leggera speziatura. Al palato è fine ed elegante, con tannini integri, buona freschezza e marcata sapidità e mineralità. 14 %

colore rosso bordeaux, vino maturo con note di frutti rossi e violetta: i tannini sono vellutati nonostante la struttura importante. 14,5 %

Vino della Casa 1/4 Lt. locale (Olevano Romano)

Vino della Casa 1/2 Lt. locale (Olevano Romano)

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