Primi
Cappellini caserecci ripieni
€ 17.00
con crema di pastinaca e ricotta di pecora, ristretto di porro e fungo shiitake, salsa di beurre blanche
Spaghetto ai frutti di mare
€ 18.00
salsa alle erbette spontanee, mousse di rucola, ristretto di dentice
Gnocco di pane alle erbe
€ 15.00
spuma di caprino, gel all'aceto di glicine, polvere di prezzemolo e spinacio
Pappardella al battuto di coniglio
€ 17.00
crema d'oliva, battuto di pomodorini confit
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