Antipasti
Lingua e lumache
€ 15.00
al verde, salsa pearà, salsa orientale e aria al prezzemolo
Capesante scottate
€ 16.00
zabaione salato, olio alle erbe, cavolo nero, dashi
Crosta di pane
€ 14.00
al burro nocciola, uovo poche, spuma ai funghi, polvere di porcini
Trota salmonata
€ 16.00
mantecata, salsa al finocchietto, uova di pesce, bottarga, velo di seppia
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